Tai yra džiovintų šukinių, kurie yra primi šviežios arba džiovintos būsenos raumenys. Japonijos produktas yra geriausios kokybės. Jis turi stiprią ir turtingą skonį. Kinija mažesniu produktu ir kokybe nėra tokia gera, kaip ir Japonijoje.
Džiovinti šukutės riešutai yra neutralūs ir turi šiek tiek saldaus ir sūrus skonį, galingas kvapas ir skanus skonis. Jie gali būti patiekiami patiekaluose arba kaip sriuboje ingredientą. Tai geras maistas sveikatai, kuris tinka visoms amžiaus grupėms ir lytesniems metams.
Džiovinti šukutės adduktoriai yra džiovinti maisto produktai, gaunami virdami druskos vandeniu prieš džiovinant juos. Džiovinimo procesas leidžia kondensuoti savo komponentus, o tai leidžia mažai riebalų ir daug baltymų. Jis išlaiko pakankamai ilgai.
Džiovintas priedų raumenys, kurie pardavė aukso kainas nuo Edo ERA, buvo laikoma svarbiu eksporto produktu Hokkaido. Tuo metu, džiovinti adductor raumenys Hokkaido buvo gabenama į Dejima, Nagasaki, iš kur jis buvo išsiųstas į pagrindinius Kinijos uostus.
Džiovintos šukutės riešutai, karšta Buši, yra suvartojama Japonijoje, kaip aperityvų ar alkoholio gėrimo. Turtingas sultinis, gautas mirkant džiovintus riešutus vandenyje per naktį, yra naudojami įvairiuose patiekaluose, pvz., Ramen, takikomi gohan (ryžiai, virti su įvairiomis sudedamosiomis dalimis), sriubos ir virti indai. Minkštinėti riešutai suvartojami, nes jie yra ir yra naudojami įvairiuose japonijos ir vakariniuose patiekaluose, įskaitant salotus ir gyoza.
Tai yra dažnas, kad balti milteliai atsiranda ant džiovintų šukinių paviršiaus ir prilipkite prie paviršiaus. Milteliai gali būti gaunami iš druskos ar aminorūgščių, esančių mikroorganizmų, tokių kaip pelėsių, druskos ar aminorūgščių paviršiaus.
Šviežios šukutės riešutai turi apie 20% baltymų ir, išdžiovinus, šis procentas padidėja iki maždaug 65%, todėl baltymų maistas su labai didelėmis maistine verte.
"Scallop" riešutai yra gausūs amino rūgščių, kurios yra umami, pavyzdžiui, glicinas, alaninas, glutamo rūgštis ir inozino rūgštis. Juose taip pat yra įvairių kitų naudingų maistinių medžiagų.
Pažymėtina, kad šie džiovinti šukutės taip pat naudojami kaip kinų medicinos ingredientas, nes jie yra daug taurino (taurina turėtų reputaciją gerinti kepenų funkcijas ir sumažinti simptomus, tokius kaip steatozė. Kepenų, hipertenzija, Hipercholesterolemija, hiperglikemija, regėjimo aštrumo, nuovargio ir pagirių) praradimas kalio (jis išlaikytų osmotinį slėgį ir drėgmę viduje ir ląstelių išorėje ir pašalintų kūno drėgmę ir natrio kūną, kuris sumažintų patinimą ir įspėtų apie aukštą kraujospūdį), cinkas (cinkas padėtų užkirsti kelią skonio sutrikimams. Jis taip pat skatintų viso kūno metabolizmą. Būtų svarbu vaikų vystymuisi ir turėti teigiamą poveikį odai ir plaukams dėl odos metabolizmo stimuliacijos ir kapiliarinis)
B12 Vitaminai ir folio rūgštis (vitaminas B12 ir folio rūgštis apsaugo nuo anemijos).
Kaip paruošti džiovintus šukutės prieš valgant juos?
Sugerti šukutės riešutai džiovintis švarų vandenyje apie 1 valandą, kad jie sušvelnintų vandenį.
Nuplaukite ir švelniai nuvalykite džiovintus šukutes ir nuimkite senus raumenis ant kriauklių krašto. Įdėkite juos į didelį dubenį ir pridėkite tinkamą imbiero, askainų ir švaraus vandens griežinėliais.
Kepkite su garais virš didelės šilumos apie 30 minučių.
Mirking vanduo gali būti laikomas kaip virtuvėje ar sultinyje.
