Są to suszone mięśnie adduktora przegrzebków, które są spostępnialne w stanie świeżym lub suszonym. Japoński produkt ma najlepszą jakość. Ma silny i bogaty smak. Chiny w mniejszym produkcie i jakości nie są tak dobre jak w Japonii.
Suszone orzechy z neutralne są neutralne w przyrodzie i mają lekko słodki smak i słony smak, potężny zapach i pyszny smak. Można je podawać w naczyniach lub jako składnik w zupie. Jest to dobre jedzenie dla zdrowia, które pasuje do wszystkich grup wiekowych i płci przez cały rok.
Suszone adduktory przegrzebków są suszone żywność uzyskane przez gotowanie w słonej wodzie przed ich suszeniem. Proces suszenia umożliwia skondensowanie jego składników, co czyni go niskim tłuszczem w tłuszczowym i bogatym w białko. Utrzymuje się wystarczająco długo.
Suszone mięśnie adduktora, które sprzedawane w cenach złota od EDO ERA, uznano za ważny produkt eksportowy dla Hokkaido. W tym czasie, suszone mięśnie adduktora w Hokkaido zostało przetransportowane do Dejima, Nagasaki, skąd został wysłany do głównych chińskich portów.
W Japonii suszone orzechy, hotować bushi, jest spożywane w Japonii, jako aperitif lub akompaniamentu do napoju alkoholowego. Bogaty bulion otrzymany przez moczenie suszonych orzechów w wodzie przez noc jest stosowany w różnych potrawach, takich jak ramen, Takiomi Gohan (ryż gotowany z różnymi składnikami), zupy i gotowane naczynia. Zmiękłe nakrętki są spożywane jako są i są również używane w różnych daniach japońskich i zachodnich, w tym sałatkach i gyozie.
Jest powszechny, że biały proszek pojawiają się na powierzchni suszonych przegrzebków i przyklej się do powierzchni. Proszek może pochodzić z osadzania na powierzchni soli lub aminokwasów zawartych w przegrzebka lub aktywności mikroorganizmów, takich jak pleśń.
Świeże nakrętki z przegrzebków zawierają około 20% białka, a po suszyniu, odsetek ten wzrasta do około 65%, dzięki czemu jest jedzenie białka o bardzo wysokiej wartości odżywczej.
Nakrętki z przegrzebków są bogate w aminokwasy stanowiące umami, takie jak glicyna, alanina, kwas glutaminowy i kwas inozynowy. Zawierają również różne inne przydatne składniki odżywcze.
Należy zauważyć, że suszone przegrzebki są również stosowane jako składnik w medycynie chińskiej, ponieważ są one bogate w tauryny (tauryna miałaby reputację poprawy funkcji wątroby i zmniejszyć objawy, takie jak stłuszczenie. Hepatyczne, nadciśnienie, hipercholesterolemia, hiperglikemia, utrata ostrości wzroku, zmęczenia i kaca), w potasu (utrzymywałoby ciśnienie osmotyczne i wilgoć wewnątrz i na zewnątrz komórek i wyeliminować nadmiar wilgoci i sodu ciała, które zmniejszyłoby obrzęk i ostrzega wysokie ciśnienie krwi), cynk (cynk pomoże zapobiec zaburzeniom smaku. Byłby również niezbędny dla rozwoju dzieci i mają korzystne skutki na skórze i włosy dzięki stymulacji metabolizmu skóry i kapilara), z
B12 Witaminy i kwas foliowy (witamina B12 i kwas foliowy zapobiega niedokrwistości).
Jak przygotować suszone przegrzebki przed ich gotowaniem?
Moczyć Nakrętki suszoneS w czystej wodzie przez około 1 godzinę, aby zmiękczyć przez absorbując wodę.
Spłukać i delikatnie oczyścić wysuszone przegrzebki i usuń stare mięśnie na skraju muszli. Umieść je w dużej misce i dodaj odpowiednią ilość plasterków imbiru, szalotki i czystej wody.
Gotuj z parą o wysokim ogniu przez około 30 minut.
Można zachować moczenie wody, aby służyć jako podstawa w kuchni lub rosorze.
