Nämä ovat kuivattuja adduktori lihaksia, jotka ovat tuoretta tai kuivattua tilaa. Japanin tuote on parasta laatua. Se on vahva ja rikas maku. Kiina vähemmän tuotteessa ja laadussa ei ole yhtä hyvä kuin Japani.
Kuivatut kampasimpukat ovat luonteeltaan neutraaleja ja niillä on hieman makea ja suolainen maku, voimakas tuoksu ja herkullinen maku. Niitä voidaan tarjoilla astioissa tai ainesosana keitossa. Se on hyvä ruoka terveydelle, joka sopii kaikenikäisille ja sukupuolille koko vuoden ajan.
Kuivatut kampasimpukat ovat kuivatut elintarvikkeet, jotka on saatu kiehuvalla suolavedessä ennen kuivumista niitä. Kuivausprosessi mahdollistaa komponenttien tiivistämisen, mikä tekee siitä vähärasvaisen rasvan ja runsaasti proteiinia. Se säilyttää tarpeeksi kauan.
Kuivattu adduktorin lihakset, jotka myydään kullan hintoihin Edo-aikakauden jälkeen, pidettiin Tärkeänä vientituote Hokkaidolle. Tuolloin kuivattu adduktorin lihakset Hokkaidossa kuljetettiin Dejimalle, Nagasakille, josta hänet lähetettiin tärkeimmille kiinalaisille satamille.
Kuivatut kampasimpukat, hometate Bushi, kulutetaan Japanissa aperitiivien tai alkoholijuoman varalta. Rikas liemi, joka sai liottamalla kuivattuja pähkinöitä vedessä yön yli, käytetään eri astioissa, kuten Ramen, Takikomi Gohan (eri ainesosien kanssa keitetyt riisi), keittoja ja keitettyjä ruokia. Pehmeät mutterit kulutetaan, koska ne ovat ja niitä käytetään myös erilaisissa japanilaisissa ja länsimaisissa astioissa, kuten salaatteja ja gyoza.
On yleistä, että valkoinen jauhe ilmestyy kuivattujen kampasimpukoiden pinnalle ja tarttuvat pintaan. Jauhe voi tulla laskeudesta suolan tai aminohappojen pinnalla, joka sisältyy mikro-organismien, kuten muotin, aktiivisuuden, pinnalla.
Tuoreet kampasimpukot sisältävät noin 20% proteiinia ja kerran kuivattu, tämä prosenttiosuus kasvaa noin 65 prosenttiin, mikä tekee proteiiniruokaa erittäin korkean ravintoarvoon.
Kammaspähkinät ovat runsaasti aminohappoja, jotka muodostavat emami, kuten glysiini, alaniini, glutamiinihappo ja inosiinihappo. Ne sisältävät myös erilaisia muita hyödyllisiä ravintoaineita.
On huomattava, että näitä kuivattuja kampasimpukoita käytetään myös kiinalaisen lääketieteen ainesosana, koska niillä on runsaasti tauriinia (tauriini olisi maine maksan toimintojen parantamiseksi ja vähentäisivät oireita, kuten steatoosia. Maksan, hypertensio, hyperkolesterolemia, hyperglykemia, visuaalisen tarkkuuden menettäminen, väsymys ja krapula) kaliumissa (se säilyttäisi osmoottisen paineen ja kosteuden sisä- ja ulkopuolelta ja poistamaan kehon ylimääräinen kosteus ja natrium, joka vähentäisi turvotusta ja varoittaa korkeaa verenpainetta), sinkki (sinkki auttaisi estämään maun häiriöitä. Hän myös stimuloi koko kehon aineenvaihdunta. Se olisi olennaisen tärkeää lasten kehitykselle ja sillä on myönteisiä vaikutuksia iholle ja hiuksille ihon stimulaation ansiosta aineenvaihdunta ja kapillaari),
B12-vitamiinit ja foolihappo (B12-vitamiini ja foolihappo estävät anemiaa).
Kuinka valmistaa kuivatut kampasimpukat ennen ruoanlaittoa?
Liota Kampulääkkeet kuivatutS puhtaassa vedessä noin 1 tunti niin, että ne pehmentävät absorboimalla vettä.
Huuhtele ja puhdista kuivatut kampasimpukot varovasti ja poista vanhoja lihaksia kuoren reunalla. Laita ne suureen kulhoon ja lisää sopiva määrä viipaleita inkivääriä, salotteja ja puhdasta vettä.
Keitä höyryllä korkealla lämpöä noin 30 minuuttia.
Lohoittaminen vettä voidaan pitää palvelemaan perustana keittiössä tai liemessä.
