ROK3 - Shochu di riso e orzo Koshu DAIKOSHU TOROSHIKAYA 38% 720 ml

Rif NISROK3

ROK3 - Shochu di riso e orzo Koshu DAIKOSHU TOROSHIKAYA 38% 720 ml

73,00 €

101,39 € / L

Maturazione lunga
Bocca golosa
Made in Kumamoto, Japan

Questo shōchū è il risultato di un blend di shōchū invecchiato 10 anni, di riso (kome shōchū) e di orzo (mugi shōchū), al quale il nostro artigiano ha aggiunto un koshu shōchū (shōchū a lunga maturazione) di 30 anni di età.

ROK3 - Shochu di riso e orzo Koshu DAIKOSHU TOROSHIKAYA 38% 720 ml720ml73,00 €

Consigli per la degustazione

Consigli di degustazione

Consiglio di degustazione

A temperatura ambiente (18-20°C) per rivelare tutta la sua ricchezza aromatica.
Eccellente anche sul ghiaccio o come digestivo

Abbinamenti perfetti

Questo shōchū, in dose da degustazione, si abbinerà perfettamente con i pesci alla griglia, i sashimi, le uova di pesce, i sushi, le carni rosse alla griglia (manzo, anatra). Si degusterà anche con i vostri dessert (frutta saltata in padella, cioccolato) o come digestivo, a temperatura ambiente o con ghiaccio.

Note di degustazione

Veste: Dorata, brillante
Naso: Floreale e fruttato
Bocca: Finale persistente

Descrizione

Vuoi saperne di più sullo Shōchū? Vai alla scheda "Documenti da scaricare" (Formato PDF)

È stato insignito della prestigiosissima distinzione «Crystal Taste Award» e delle 3 stelle per 3 anni consecutivi al Concorso Internazionale Taste Institute.

L'aroma è molto ricco, su note allo stesso tempo floreali, di frutti gialli, cocco essiccato, mango maturo, miele, vaniglia, cacao, acero, zucchero nero, frutti esotici, che ricordano i vecchi rum ambrati.

Il palato, goloso, evoca il caramello fudge, il bastoncino di liquirizia, il mucillagine di cacao, la fava di cacao, con una leggera acidità molto gradevole e accenti di erbe aromatiche.

Apprezzerete la sua profondità molto equilibrata.

Caratteristiche

Confezionamento: Flacone in vetro, astuccio
Conservazione: al riparo dalla luce e dal calore
Raccomandazione: L'ABUSO DI ALCOL È PERICOLOSO PER LA SALUTE. CONSUMARE CON MODERAZIONE. IL CONSUMO DI BEVANDE ALCOLICHE DURANTE LA GRAVIDANZA, ANCHE IN PICCOLE QUANTITÀ, PUÒ AVERE GRAVI CONSEGUENZE PER LA SALUTE DEL BAMBINO. LA VENDITA DI ALCOL È VIETATA AI MINORI DI 18 ANNI
Categoria: Honkaku (il honkaku, detto shochu autentico, è distillato una sola volta e offre aromi e note gustative molto ricche)
Contenuto: 720 ml

Note di elaborazione

Volume di alcol puro: 38%
Categoria Accise: S200
Fermenti utilizzati: koji bianco
Distillazione: atmosferica, pressione normale (aroma ricco)
Maturazione: in botte di rovere
Tipo di vino: Koshu (lunga maturazione)

Ingredienti & valori nutrizionali

Ingredienti: riso, orzo, riso maltato

Provenienza

Origine: Kumamoto, Giappone
Produttore: ROKUCHOSHI SHUZO

Rokuchoshi shuzo

La distilleria Rokuchoshi Shuzo, situata a Nishiki Machi nel cuore del bacino del Kuma Shochu nella prefettura di Kumamoto (Kyushu), beneficia di un'indicazione geografica riconosciuta dall'OMC e vanta oltre un secolo di storia risalente all'era Taisho (XX secolo). Rinomata per i suoi shochu di riso di alta gamma, elaborati a partire da riso locale e dall'acqua sotterranea del fiume Kumagawa, perpetua un metodo tradizionale di distillazione a pressione normale, combinato con lunghe maturazioni, ed è stata la prima a installare un alambicco Genatsu.

Ispirato dalle condizioni climatiche simili degli Highlands scozzesi, il suo presidente il sig. Ikebe ha adattato l'invecchiamento dotando la distilleria di uno spazio a temperatura e umidità controllate, utilizzando esclusivamente botti di legno nuove, permettendo al tempo e alle lunghe maturazioni di rivelare tutta la complessità degli shochu.