Alghe giapponesi

Il consumo di alghe in Giappone è diffuso sia per i sapori di iodio incomparabili che per le loro virtù. Sushi, makis, zuppa miso, Caldaia, insalate ... queste verdure del mare sono essenziali nelle cucine giapponesi innuitano la tradizione oltre alle prestazioni. Diverse varietà sono consumate in Giappone e rispondono a diversi usi. Le alghe di Nori sono note principalmente in Europa per la preparazione di Maki e Onigiri. Anche il suo gusto iodizzato e la sua rotondità possono anche, in briciole, ai filetti di pesce stagionale, pasta, spaghetti, Riso Bianco, biscotti ... Il Kombu si distingue per il suo colore marrone e serve a piatti di stagione o rendono il brodo daships mentre si rivela l'umami, il sapore emblematico della cucina giapponese. Vero esaurimento del gusto, la tecnica "Kombujime" consente di perfezionare la carne e per profumare delicatamente il pesce grazie al gusto del Kombu. Wakame, ricco di sapori e di solito tagliato a strisce, è usato principalmente in zuppa, insalata o saltato. Umibudo a forma di grappoli di uva in miniatura è un piacere condito con un Ponzu! Le nostre insalate di alghe fresche sono assaggiate come sono a sostegno, il viaggio culinario garantito!

Filtri apposti

44 prodotti

Ordina per:

Rausu kombu selvaggio alg

(2 ratings)

90,00 €

90,00 € / Kg

Rausu kombu selvaggio alg

90,00 €

(2 ratings)

90,00 € / Kg

Rausu kombu selvaggio alg

Kombu

Il rarau kombu è il re del Kombu, quello acclamato dai maestri in dashi .

90,00 €

(2 ratings)

90,00 € / Kg

Rausu kombu selvaggio alg

Kombu

Il rarau kombu è il re del Kombu, quello acclamato dai maestri in dashi .

90,00 €

(2 ratings)

90,00 € / Kg

Hidaka Kombu Alghe di Hokkaido Giapponese Alghe

Hidaka Kombu Hokkaido Alger

92,00 €

92,00 € / Kg

Hidaka Kombu Hokkaido Alger

92,00 €92,00 € / Kg

Hidaka Kombu Hokkaido Alger

Kombu

Hidaka kombu è buono da mangiare per far bollire dashi.

92,00 €92,00 € / Kg

Hidaka Kombu Hokkaido Alger

Kombu

Hidaka kombu è buono da mangiare per far bollire dashi.

92,00 €92,00 € / Kg

My Kombu Alghe (Yamadashi) di Donan

(1 rating)

7,40 €

246,67 € / Kg

My Kombu Alghe (Yamadashi) di Donan

7,40 €

(1 rating)

246,67 € / Kg

My Kombu Alghe (Yamadashi) di Donan

Kombu

Il Makombu è a kombu Alta qualità come quella di Rishiri o rebun. La sua fibra è più dolce di quella di Rishiri. Viene utilizzato principalmente nella regione di Osaka, mentre Rishiri è popolare a Kyoto. Il Makombu Dashi ha un ricco colore dorato e un sapore dolce e dolce.

7,40 €

(1 rating)

246,67 € / Kg

My Kombu Alghe (Yamadashi) di Donan

Kombu

7,40 €

(1 rating)

246,67 € / Kg

Alga Rauus Kombu Premium

110,00 €

110,00 € / Kg

Alga Rauus Kombu Premium

110,00 €110,00 € / Kg

Alga Rauus Kombu Premium

Alghe giapponesi

Il rarau Kombu Che offriamo qui è cresciuto a Hokkaido: è Hokkaido Rausu Kombu.

110,00 €110,00 € / Kg

Alga Rauus Kombu Premium

Alghe giapponesi

Il rarau Kombu Che offriamo qui è cresciuto a Hokkaido: è Hokkaido Rausu Kombu.

110,00 €110,00 € / Kg

Alghe coltivata il mio kombu de hokkaido

63,00 €

63,00 € / Kg

Alghe coltivata il mio kombu de hokkaido

63,00 €63,00 € / Kg

Alghe coltivata il mio kombu de hokkaido

Kombu

Questo mio Kombu Coltivato è di altissima qualità e selezionato per le sue ampie e spesse foglie.

63,00 €63,00 € / Kg

Alghe coltivata il mio kombu de hokkaido

Kombu

Questo mio Kombu Coltivato è di altissima qualità e selezionato per le sue ampie e spesse foglie.

63,00 €63,00 € / Kg

My Kombu de Shirokuchihama (Hokkaido) 22,5 * 10 cm 300g

(2 ratings)

25,60 €

85,33 € / Kg

My Kombu de Shirokuchihama (Hokkaido) 22,5 * 10 cm 300g

25,60 €

(2 ratings)

85,33 € / Kg

My Kombu de Shirokuchihama (Hokkaido) 22,5 * 10 cm 300g

Kombu

Il Makombu è il Kombu più popolare e utilizzato in Giappone. Questo è un kombu di alta qualità. Le foglie del mio Kombu sono marrone chiaro, con una lunghezza da 1 a 8 metri e larga da 13 a 30 cm. Le parti inferiori sono ampie e ristrette vicino allo stelo. Possesso di foglie larghe e spesse, è la più apprezzata. Ha una dolcezza...

25,60 €

(2 ratings)

85,33 € / Kg

My Kombu de Shirokuchihama (Hokkaido) 22,5 * 10 cm 300g

Kombu

25,60 €

(2 ratings)

85,33 € / Kg

HIDAKA KOMBU alga

(2 ratings)

6,50 €

216,67 € / Kg

HIDAKA KOMBU alga

6,50 €

(2 ratings)

216,67 € / Kg

HIDAKA KOMBU alga

Kombu

La kombu Hidaka ha fibre morbide ed è solitamente integrale. Questa interezza Kombu è utilizzata per i piatti sobbolliti, Kobumaki (Kombu riempito di pesce cotto) e condimenti di Tsukudani (confit Kombu in una miscela di salsa di soia, mirin, saké, zucchero). Può creare un dashi di un...

6,50 €

(2 ratings)

216,67 € / Kg

HIDAKA KOMBU alga

Kombu

6,50 €

(2 ratings)

216,67 € / Kg

Alghe di Kombu raffinata nella cantina Kura-Gakoi delle Isole Rishiri e della Resise

(5 ratings)

8,45 €

281,67 € / Kg

Alghe di Kombu raffinata nella cantina Kura-Gakoi delle Isole Rishiri e della Resise

8,45 €

(5 ratings)

281,67 € / Kg

Alghe di Kombu raffinata nella cantina Kura-Gakoi delle Isole Rishiri e della Resise

Kombu

La kombu Proposta qui provengono dalle isole e dalla Rishiri, situate a nord dell'isola di Hokkaido, rinomato per il loro selvaggio Kombu, il più raro e qualitativo nel mondo . Solo poche poche persone privilegiate hanno accesso a Okui Kaiseido, il nostro artigiano, è...

8,45 €

(5 ratings)

281,67 € / Kg

Alghe di Kombu raffinata nella cantina Kura-Gakoi delle Isole Rishiri e della Resise

Kombu

8,45 €

(5 ratings)

281,67 € / Kg

Quali sono i benefici delle alghe giapponesi?

Le alghe giapponesi contengono vitamine A, B e C e molti minerali. L'alga verde si distingue per il suo contenuto di magnesio e la sua virtù antinfiammatoria. L'alga rossa è riconosciuta per la sua virtù idratante, mineralizzante, anti-invecchiamento, dimagrante e drenante. L'alga bruna è antiossidante e disintossicante. Le alghe Nori sono ricche di ferro, aminoacido e proteine.

In Giappone la spirulina è essiccata, o sotto forma di polvere o capsula. Le alghe giapponesi sono ricche di minerali, vitamine e proteine.

Quali sono le alghe che possono essere mangiate?

La selezione di alghe giapponese Nishikidôri proposta include solo alghe commestibili e benefici per la salute riconosciuti.

Mangia le alghe giapponesi è buono per la tua salute?

Queste diverse alghe commestibili con più virtù sono anche pochissime caloriche e partecipano allo sviluppo della cucina sana. In Europa, queste alghe sono per lo più vendute disidratate. Alcuni minuti saranno sufficienti per reidratato e restituire a questi gioielli del mare tutti i loro sapori iodizzati e impregnati di Umami.

Come sono mangiate le alghe giapponesi?

Trova la nostra selezione di fogli in fogli per rendere il tuo sushi; polvere per migliorare i tuoi preparativi; Negli briciole per condire i tuoi piatti e creazioni o selvatiche, naturalmente essiccate e raffinate per i ricchi brodi umami