I monaci buddisti hanno scoperto Matcha già più di 800 anni fa durante i loro viaggi in Cina. Quando tornano in Giappone, hanno riportato piante da tè e hanno iniziato a coltivarli. Al momento già, il matcha era una bevanda molto preziosa, il cui consumo è stato riservato per l'elite sociale. I monaci buddisti hanno apprezzato questa bevanda durante le loro lunghe sessioni di meditazione. Il samurai, nel frattempo, beveva una tazza di matcha prima dei loro combattimenti, perché li ha resi forti e diedero loro un'energia e una concentrazione duratura.
Tradizionalmente, Matcha beve sempre come parte di una cerimonia del tè, e questo rituale è ancora praticato oggi.
Le 3 caratteristiche più importanti di un buon Matcha:
Il colore
Ogni qualità di Matcha ha il suo colore. Durante la fase di ombreggiatura, i tè producono di più
clorofilla e amminoacidi. Questi danno alle foglie il loro intenso colore verde, che rimane visibile anche dopo la macinatura. Più il verde è intenso, più il Matcha è di buona qualità.
Gusto
Il contenuto più alto di clorofilla e amminoacidi danno il tè lascia il gusto e la gentilezza della nocciola (umami).
Le sostanze amare contenute nel tè normale sono necessarie per proteggere le foglie del sole. Il tè ombreggiato contiene meno.
Struttura
Prima che le foglie di Tencha siano a terra in Matcha, le costole e gli steli vengono rimossi, lasciando solo la polpa migliore e le foglie di tè più puro per la macinazione. La polvere di matcha di alta qualità ha una trama ultra-fine che può anche essere controllata in tattile utilizzando un test di stampa.
Come riconoscere il vero Matcha
Il test di linea consente di determinare se la matcha è autentica o falsa: solo una linea diritta e vellutata può essere rintracciata con il pollice su Authentic Matcha. Le qualità inferiori, che vengono trasformate industrialmente, danno una linea sabbiosa e rotto durante il test di linea.
* Colore ricco di un profondo verde smeraldo
* Odore intenso, fresco come aroma del tè verde
* Gusto Umami pronunciato, dolcezza giapponese
Quando bevi Matcha, consuma l'intera lastra di tè e goditi così il 100% dei suoi ingredienti.
Il tè della matcha è considerato naturale naturale a causa della grande quantità di ingredienti preziosi che contiene, come molte vitamine, minerali, aminoacido L-theanine e molti antiossidanti come Epigallocatechin Gallate.
Matcha è piena di benefici: riduce lo stress, la disintossica, rafforza il sistema immunitario e le funzioni del cervello, stimola il livello di energia e promuove la rigenerazione cellulare.
La nostra cerimonia di TEA TACKA KOTOBUKI BIO PREMIUM è realizzata in Tencha Beayly di Kagoshima e poi a terra con la mola a macinazione in pietra a Nishio, la prefettura di Aichi.
Questo tè ha beneficiato dell'ombreggiatura da 3 a 4 settimane.
Questo tè biologico di Kotobuki di qualità cerimoniale è consigliato per essere puro assaggiato. Ha un gusto leggermente piccante e molto morbido. Oltre ad essere puro assaggiato, questa polvere può anche essere utilizzata come ingrediente di alta qualità nei dessert, cioccolato e ghiaccio, o cosmetici e integratori alimentari.
Suggerimenti per la preparazione:
* Setacciare il Matcha
* Aggiungi un po 'di acqua calda (max 80 ° C)
* Frusta la matcha con una frusta di bambù fino a una coerenza schiumosa
* Divertiti
Per un buon latte di Matcha, mescolare 1 cucchiaio da cucchiaio (10 g) da Matcha con 200 ml di latte caldo, aggiungere la schiuma di latte e servire.
