Joatsu Toyonagakura -riisishochu 25 % – 720 ml

30,46 €

42,31 € / L

Tislattu normaalipaineessa monitahoisen maun saavuttamiseksi
Tislaamon ylpeys. Kypsytetty tislauksen jälkeen 3–6 kuukautta aromin ja pehmeyden kehittämiseksi.
Ensimmäisen palkinnon voittaja vuoden 2021 kansallisessa alkoholijuomakilpailussa ja pääpalkinnon voittaja riisishochujen sarjassa ensimmäisessä Liquor Shop's Choice Shochu -kilpailussa. Lisäksi Kura Master 2026 -tuomariston palkinto, platinamitali vuosina 2021, 2024 ja 2026 sekä kultamitali vuonna 2023 Komé Shochu -palkinnossa

Jouatsu Toyonagakura valmistetaan Kuman alueella viljellystä luomuriisistä ja tislataan lopuksi perinteisesti normaalipaineessa voimakkaan maun ja runsaan aromin saavuttamiseksi. Veden tai kuuman veden lisääminen tuo esiin riisin kukkaiset ja raikkaat vivahteet.

Olivierin sanat, perustaja ja hankintavastaava

Rakastan tätä poikkeuksellista shochua sen maltaisten ja paahteisten vivahteiden vuoksi – ne ovat riisishochulle epätavallisia.

Joatsu Toyonagakura -riisishochu 25 % – 720 ml720ml30,46 €

Maisteluvinkkejä

Maisteluneuvoja

Maisteluvinkki

Suositellaan tarjoiltavaksi viskilasista
Mizuwari: kylmän veden ja jääpalojen kanssa
Oyuwari: lisätään 30 % kuumaa vettä (50 °C), jolloin sen paahteiset ja lämpimät aromit pääsevät täysin esiin.
Jikabikan: lämmitetään kevyesti astiassa suoraan liekin yllä

Täydelliset yhdistelmät

Kuman alueella normaalipaineessa tislattua riisishochua on jo pitkään nautittu riistaruokien, kuten Inoshishi-naben (villisikapadan), kanssa. Se sopii luontevasti maukkaiden tai rasvaisten liharuokien seuraksi ja tasapainottaa niiden täyteläisyyttä. Sen hienovarainen pehmeys korostuu entisestään äyriäisten ja muiden merenelävien sekä erilaisten pataruokien kanssa.

Maistelumuistiinpanot

Aromit: voimakkaat, paahteiset ja maltaiset
Maku: pyöreä, pehmeä ja maltainen suutuntuma sekä kukkaisia vivahteita lämmitettynä.
Ainutlaatuinen yhdistelmä paahteisia aromeja ja luonnollista pehmeyttä, jollaista et löydä mistään muusta riisishochusta. Siinä pääset todella kokemaan aidon Kuma Shochun koko syvyyden.

Kuvaus

Toyonaga Shuzon tislaamo pyrki luomaan ajattoman maun, jonka puhdas jälkimaku ei koskaan mene pois muodista. Se sopii niille, jotka etsivät riisishochun aitoa makua tai haluavat tehdä terveystietoisen valinnan.
Tämä shochu syntyi yhdestä intohimosta: valmistaa aitoa Kuma Shochua käyttäen vain Kuman alueen riisiä, vettä ja osaamista sekä jakaa sen todellinen olemus koko maailman kanssa. Perinteisen, normaalipaineessa tehdyn tislauksen avulla Toyonagan tislaamo on saanut esiin lämpimän ja lohdullisen maun, joka korostaa riisishochulle ominaista pehmeyttä ja ainutlaatuista aromia.

Ominaisuudet

Pakkaus: 720 ml:n lasipullo
Säilytä suojassa lämmöltä ja valolta.

Valmistushuomiot

Tislaus: normaalipaineessa (runsas aromi)
Luokka: Honkaku (aidoksi shochuksi kutsuttu honkaku tislataan vain kerran, ja sen aromit ja maut ovat erittäin runsaita
Alkoholipitoisuus: 25 %
Kypsytys: ruostumattomasta teräksestä valmistetussa säiliössä 12 kuukautta
Maantieteellinen merkintä: Kuma shochu
Väri: kirkas
Maku: miellyttävän raikas ja runsaan pehmeä, pehmeitä ja maltaisia vivahteita.
Aromit: paahteiset ja maltaiset

Ainesosat & ravintoarvot

Ainesosat: Gin No Sato -riisi (Kuma, Kumamoto), Hinohikari-riisi (Kuma, Kumamoto)
Käytetyt käymisaineet: valkoinen koji, musta koji, Kumamoton KF-hiiva

Alkuperä

Alkuperä: Kumamoto, Japani
Valmistaja: TOYONAGA SHUZO

TOYONAGA SHUZO

Vuonna 1894 Kuman alueen Yunomaessa perustettu Toyonagan tislaamo on valmistanut jo yli 130 vuoden ajan kotiseudulleen uskollista shochua Kuman raaka-aineista ja vedestä, Kuman ihmisten voimin. Luomushochun edelläkävijänä vuodesta 1990 toiminut tislaamo viljelee nykyään omaa luomuriisiään ja ajoittaa kylvöt, sadonkorjuun ja tislauksen kuun vaiheiden mukaan biodynaamisten periaatteiden mukaisesti. Neljännen sukupolven Shiro Toyonagan johdolla tislaamo yhdistää perinteisen osaamisen rohkeisiin uutuuksiin: valikoima ulottuu kukkaisesta ja raikkaasta Toyonagakurasta Cardamom 7 -liköörin kaltaisiin uudenlaisiin väkeviin juomiin.