TSUKUSHIN jatkaa yli 170 vuoden kombu-perinnettä ja omistautuu Ma Kombun arvostamiseen, jota pidetään "kombun kuninkaana". Kobessa vuodesta 1960 lähtien toiminut yritys valmistaa muun muassa korkealaatuisia tsukudaneja käsityötaitoa noudattaen ja edistää samalla kestävää sadonkorjuuta.
Ma Kombu kasvaa Hokkaidōn eteläpuolen kylmissä vesissä ja sitä arvostetaan erityisesti dashin valmistuksessa sen hienovaraisen umamin, makeuden sekä luontaisen mineraali- ja glutamiinihappopitoisuuden ansiosta. Suurten japanilaisten kokkien suosiossa oleva Ma Kombu on yksi japanilaisen gastronomian keskeisistä ainesosista.
Arvostetuimpien laatujen joukossa on Kenjo Kombu eli "keisarillisen lahjoituksen kombu", jota tarjottiin muinoin keisarilliselle hoville ja shogunaatille. Shirokuchi-haman parhaista sadonkorjuista peräisin oleva Kenjo Kombu on nykyään erittäin harvinainen, sillä luonnonmukainen sadonkorjuu tällä alueella on lopetettu, mikä tekee siitä poikkeuksellisen tuotteen, jota tuntijat tavoittelevat.
