Fukuyamassa (Hiroshiman prefektuuri) toimiva Kurata Foods on yksi Länsi-Japanin merkittävimmistä alueellisten nuudelien ja ramenin valmistajista. Vuonna 1997 yritys loi Fukuyama Ramenin edistääkseen kotikaupunkinsa tunnettuutta, ja on sittemmin kehittänyt yli 30 tuotetta, mukaan lukien Setouchi Noodle Tour -sarja.
Kansainväliseen toimintaan vuodesta 2005 lähtien sitoutuneena yritys vie nykyään tuotteitaan yli 38 maahan ja osallistuu ramen-kulttuurin levittämiseen ympäri maailmaa. Sen valikoima kattaa sekä tuoreita että kuivattuja nuudeleita, mukaan lukien erityisesti Aasian markkinoilla arvostettu lisäsuolaton kasvisvihannes-sōmen-valikoima.
Kasvispohjaisen segmentin edelläkävijänä Kurata Foods on vuodesta 2019 lähtien kehittänyt laajan vegaanisten ramenien valikoiman, jota täydentävät halal-, pikavalmisteis- ja alkoholittomat tuotteet. 24 vegaanisen tuotteen katalogillaan yritys tunnetaan nykyään innovaatiostaan ja kyvystään sopeutua japanilaisten ja kansainvälisten kuluttajien uusiin ruokavaliotarpeisiin.
