Kurata Foods Co., Ltd., joka sijaitsee Fukuyaman kaupungissa Hiroshiman prefektuurissa, on valmistanut ja markkinoinut yli 60 vuoden ajan laajaa valikoimaa nuudeleita, kuten ramenia, sobaa, udonia, sōmeniä ja pastaa. Yritys toimittaa tuotteita pääasiassa Chūgokun ja Shikokun alueiden supermarketeille ja ravintoloille. Alkuvaiheessaan se keskittyi pääasiassa ravintola-alan ammattilaisille tarkoitettuihin nuudeleihin, mutta nykyään se tarjoaa suurelle yleisölle laajan valikoiman tuotteita, mukaan lukien paikallisia erikoisuuksia, kuten Fukuyama Ramen, Hiroshima Ramen ja Hiroshima Tsukemen.
