Kamebishi-Ya-talo, jonka perusti vuonna 1753 entinen Akon alueen samurai, on ainoa, joka jatkaa perinteistä "mushiro kôji" -menetelmää, jota on siirretty suullisesti sukupolvelta toiselle.
Nykyään 16. ja 17. sukupolven johtamana talo valmistaa Kagawassa käsityönä soijakastikkeita valitusta soijapavusta, fermentoituna olkimatoilla ja pitkään kypsytettynä setripuutynnyreissä. Jopa 38 vuotta vanhoista moromi-vuosikerroista peräisin olevat poikkeukselliset kastikkeet erottuvat aromaattisella rikkaudellaan, voimakkuudellaan ja samettisella tekstuurillaan, ja niitä voi lahjoittaa lahjarasioissa tai nauttia japanilaisen astiaston kera.
