Hokkaido'n Yoichi/Niki-alueella sijaitseva Domaine ICHI viljelee hedelmänviljelylle suotuisassa ilmastossa ja luonnollisen tuuletuksen ansiosta Alsacen viiniköynnöslajikkeita muistuttavia rypälelajikkeita sekä paikallisia lajikkeita luonnonmukaisessa maataloudessa rajoitetulla panoskäytöllä.
Sen hajallaan olevia viinitarhoja valvotaan modernin teknologian avulla, ja viinit valmistetaan luonnonmukaisista rypäleistä villihiivoilla ilman suodatusta tai lisäaineita lähestymistavalla, joka keskittyy rypäleen luonnolliseen ilmaisuun. Ichiro Uedan vuonna 2000 perustamaansa tilaan pohjautuvan domaineen historia on kehittynyt Japanin ensimmäisen sertifioidun luomuviinin tuottajaksi, ja se sai Domaine ICHI -sertifiointinsa perustamisensa jälkeen vuonna 2020.
