Tässä on resepti yllättävälle, pehmeälle ja sulavalle valkoseesamikakulle.
Valkoisen seesamin fondant-kakun valmistusvaiheet:
1. Voitele kakkuvuoka ja laita se puoleksi tunniksi jääkaappiin.
2. Esilämmitä uuni 150 °C:een (termostaatti 5).
3. Sulata tumma suklaa ja voi yhdessä vesihauteessa.
4. Erottele sitten munankeltuaiset valkuaisista.
5. Sekoita saladier-kulhossa munankeltuaiset, sokeri ja seesaminsiementahna tasaiseksi ja sileäksi seokseksi.
6. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi.
7. Sekoita suklaa/voi-seos munankeltuainen/sokeri/seesaminsiementahna-seokseen. Sekoita hyvin, kunnes saat tasaisen ja sileän seoksen.
8. Sekoita vatkatut valkuaiset varovasti hyvin ja hitaasti.
9. Ota kakkuvuoka jääkaapista ja ripottele kevyesti jauhoja.
10. Kaada seos kakkuvuokaan.
11. Laita uuniin 150 °C:een (termostaatti 5) 45 minuutiksi.
Seesaminsiementahna on suhteellisen juoksevaa ja siten erittäin helppo käsitellä. Yllätyt sen pehmeyydestä ja erittäin hedelmäisestä mausta.
