Valkoinen-manger on maitopohjaisesta, maustетusta ja tärkkelyksellä (perinteisesti perunatärkkelyksellä) suurustetusta maidosta valmistettu makea väliruoka.

Ainekset

200 g maitoa,

20 g hienoa sokeria,

20 g Hon'Kuzu-maranta-tärkkelystä,

Muutama tippa vaniljauutetta.

Valkoinen-mangerin valmistus

1. Liuota kulhossa Hon'Kuzu-tärkkelys huolellisesti maitoon ja sokeriin.

2. Keitä voimakkaalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti puulastalla.

Heti kun neste kiehuu, ota pois liedeltä ja lisää muutama tippa vaniljauutetta.

3. Kaada suorakulmaisen, 4–5 cm syvän vuoan pohjalle.

4. Anna jäähtyä jääkaapissa kunnolla kolme tuntia.

Vinkki

Tarjoillessa valuta päälle hieman mustaa nestemäistä raakasokeria tai nauti mustikkahillon kera.