Nishiki Ichiban löytöretkellä
Nämä markkinat seuraavat kiotolaisuuden rytmikästä elämää erinomaisuuden tavoittelussa vuodesta 1615 lähtien. Katettu markkina ulottuu lähes 400 metriin katetussa kadulla: "Nishiki-Dôri". Kuja on kapea (6 tai 7 metriä) ja siellä sijaitsee yli 120 liikettä.
Tunnelma on hyvin erityinen. Kauppiaat ovat hyvin eloisia, käyvät asiakkaiden luo ja kutsuvat tutustumaan lukuisiin käsityön, kalastuksen ja paikallisen maatalouden tuotteisiin. Kauppoja kierrellessäsi kohtaat turisteja kaikkialta maailmasta, mutta myös muualta Japanista. Paikallisia olet myös tapaamassa: naisia perinteisissä kimonoissa sekä lähikoulujen oppilaita, jotka etsivät jotain herkuteltavaa.
.png)
.png)
.png)
Mitä tuotteita Nishiki Ichibaста löytyy?
Merituotteisiin erikoistuneita liikkeitä on hyvin paljon. Kalat ja äyriäiset ovat tuoreita, hienosti esille asetettuja, ja joskus annoksiksi valmisteltuja lautasille: fugu, piikkimakrilli, makrilli, madekalat, osterit, valaan pekoni, hummereita, pieniä mustekaloja omenanmallisina, sazae-simpukoita… Kaikki silmien ja suun iloksi. Mutta varovasti, ei kosketa, kysytään, ja pienellä onnella on mahdollista maistella laadun arvioimiseksi.
Löydät myös villejä merilevyjä kaikkien Japanin rannikkojen varrelta, tuoreina tai kuivattuina, runsaasti vihanneksia ja metsäsieniä, sitrushedelmiä, kasveja ja yrttejä, vihreitä teelejä ja paahdettuja teelejä, mausteita, kondimentteja, keksejä, leivonnaisia, hulluttelevia tsukudaneja (merilevähyytelöitä), mocheja ja muita perinteisiä leivonnaisia, paikallisesti tuotettua siipikarjaa, ruokaöljyjä, alkoholia (sakea, umeshua, shochuta, viinejä ja muita väkeviä), vaikuttavan valikoiman tsukemonoja (marinoituja vihanneksia ja juuria) esitettynä setrikuituisissa pusseissaan…
Mutta myös vuodenajoista riippuen valtavan kokoisia mansikoita, kaikki identtisiä, täydellisesti aseteltuja niin kauniiseen rasiaan, ettet tiedä, pitäisikö ne syödä vai säilyttää. (Olen joskus käyttänyt jopa 20 000 jeniä, yli 150 €, vain ymmärtääkseni hintatason. Hedelmä on täydellinen kaikilla tavoin, mutta hinta on korkea. Mutta tämä on Kyoto, sen erikoiset mansikat, tuote joka lahjoitetaan… Ja tämä kuuluu kulttuuriin, joka on löydettävä.)
Ichigo-mansikat varakkaille tai huolella valituiksi lahjoiksi
Syksyllä eräässä kojussa paistetaan kastanjoita, ja tuoksu tulee sieraimiisi pakottaen sinut pysähtymään ostamaan ja maistamaan. Kastanjat ovat valtavan suuria (lähes 2 kertaa suurempia kuin isot kastanjamme) ja maittavat erinomaisesti. Muut pienet verstaat tarjoavat keksejä, pieniä varrastikkuja, soijamakeisia, mustalla seesaminsiemenillä tai kinakolla (paahdettua soijaa) kuorrutettuja mocheja, friteerauksia, tofua…
Voit myös syödä pienissä ravintoloissa: keittoja, ramen, udon, riisiä. Keittiöissä puuhaavat usein iäkkäät pienet naiset, ja paikat huokuvat mummon hyvää kotiruokaa.
