Sake Ginban Junmai Daiginjo Kome no sin - 300 ml

La Prefectura de Toyama, región de producción de este sake, es muy reconocida por la calidad de sus productos del mar, pescados, gambas y otros crustáceos y mariscos.
El sake Saké Ginban Junmai Daiginjo Kome no sin está elaborado con arroz Yamadanishiki de la prefectura de Hyogo, arroz de la más alta calidad para la elaboración del sake, y agua de los manantiales del río Kurobe, uno de los 100 famosos aguas para la elaboración del sake en Japón.
Como su nombre lo evoca, el arroz se pule lentamente hasta el «núcleo» (su denominación "Kome no Shin" hace referencia a la inspiración a partir del núcleo del arroz) durante 48 horas, luego madura a baja temperatura durante un largo período.
Con un aspecto que revela un brillo dorado en un estuche cristalino, el primer sabor evoca la madreselva con pequeñas flores blancas.
Luego aparece un magnífico aroma afrutado, a la vez dulce y profundo que recuerda al melocotón blanco o al lichi.
Es un sake seco en boca con aromas de bambú verde y perifollo, mientras que el sabor, profundo y suave, es característico del sake producido con agua de manantial.
Este sake es reconocido por su capacidad de realzar el sabor de los alimentos.