Wein

Japanische Weine von Hokkaido

Die Insel Hokkaido und genauer der Region Yoichi, ist immer beliebter bei Kenner für die Qualität seiner Weine.

Die Stadt Yoichi befindet sich zwischen Otaru und der Halbinsel Shakotan, kaum 1 Stunde vom Bahnhof Sapporo entfernt. Dieser Terroir ist in Harmonie mit der Natur, einem echten Paradies japanischer Weins, wie von den weiten Weiten der Weinberge, die seine Wiesen und Hänge abdecken, bewiesen werden. Dieser Terroir zeichnet sich durch seine Hügel Hügeln aus, die mit einer Küste und einem kalten Meer, seinem schwarzen, reichhaltigen und voller Alluvium gefüttert sind.

Die Region ist vielversprechend, fruchtbares, einzigartiges Klima mit warmen und heißen Sommern. Die Ernte dauert am frühen Oktober, mit dem Schneegefahr mehr als reichlich vorhanden. "Dieses Klima ist ein schreckliches Paradox, für ein Land in der Werden, weil der Schnee den Zugang zu den Weinbergen unmöglich macht, einen Teil des Jahres den Zugang zu zwingen und den Winzer zu zwingt, die Wintergröße für eine erste Größe in Grün zu ergeben, fast in Verachtung des restlichen Rasens.

Auf diesen Hügeln gibt es familiäre Unternehmen, manchmal sehr klein, manche, die sogar nur wenige hundert Flaschen produzieren, entheirateten, die aus dem Gewicht der Familientradition und dem an jedem Namen spezifischen Ahnenzusammenhänger freigelassen werden, ihre eigenen Weine erfinden können ".