BBQ z japonsko omako

Vaš žar z japonsko omako

Mariner • Grill • Potresemo • Trinquer

I MARINE

Odkrijte

Jaz Grill

Odkrijte

Potresem

Odkrijte

I TRINQUE

Odkrijte

🥢 Poročen sem

Za izjemne naboje in dajte globino pred kuhanjem.

Na Japonskem je marinada diskretna, vendar bistvena umetnost. To prežema brez maskiranja, razkriva brez dominiranja.

• Sojene omake: Osnova vsega. Enostavna marinada: sojina omaka + česen + sezamovo olje za goveje meso, piščanca, gobe ...
• Mirin: Sladko, ki naredi karamelizirano skorjo. Tradicionalna Yakitori Marinade: Soja omaka + Mirin + Sake Cooking (1/1/1 razmerje) za piščanca, tofu
• Saked kuhati: skrivnost profesionalca. Čakal je meso in odstrani težke vonjave. V sesalnem sakeu + Soy + Mirin je to univerzalna baza vsake japonske marinade.
• YUZU KOSHO: Najljubši izdelek. Express Marinade: Yuzu Kosho + Olivno olje + sojina omaka Fillet za kozice, ribe, pražene bučke

🔥 Ribim

Za briljantno, sočno, popolnoma uravnoteženo žar : Uporabljajo se omake, ki bodo karamelizirane, koncentrirale.

• Yakitori omaka - mora imeti referenco. Na koncu kuhanja za bleščeče in lakirano glazurajoča se nagibajoče piščanke.
• Ponzu - svež in Tangy Dip. Pokažite pokal, da namakate goveje nabodale, kozice ali zelenjavo na žaru.
• Tare omaka. Krtača na koncu kuhanja na Entrecote, skozi svinjsko ali piščančje krila za intenzivno in briljantno skorje.
• Tenkatsu omaka - Joker presenetljivo. V spremljevalni omaki na svinjskih nabavah ali zelenjavi na žaru. Zmešana z Mayo, naredi dip omako.

🌶️ Potresem

Nekateri stiskalniki Umami - zato so dovolj za preoblikovanje posode.

Te začimbe se uporabljajo na način parmezanskega prahu, ki ga lahko vsi dodajo na njegovo posodo in igrajo na teksturi, vonju, presenečenju.

• Umami-N / ASAME - BBQ CLASSIC. Opombe praženega sezama, potresemo neposredno na nabodala na izhodu iz žara.
• Umami-SO YUZU - svežina, ki preseneča. Združenje Umami + Citrus je običajno japonski. Prinaša lahkotnost in živahnost na kosih na žaru - kot nalašč za ribe in zelenjavo.
• Umami - tako česen in zelišča - most do francoskih navad. Med prinaša globino Umami. Idealno za: jagnjetina, svinjina, krompir in zelenjava na žaru.
• Umami-tako curry Mix - za avanturiste. Pikanten dišeči dotik, ki preoblikuje vsak nabod v nekaj nepričakovanega. Idealno za: piščančja, kozice, zelenjava na žaru "eksotični BBQ".

🍸 TRINQUE

Ker je žar tudi trenutek delitve, tukaj je Pijače in kumarice Aperitivi izbrano za spremljanje nasadov in razkrivajo svoje nianse.

• Umeshu - Priljubljeni od neofitnih. Postrezite sveže ledene kocke ali z plinasto vodo kot aperitiv. Popolnoma se krivi z marinadami sladke soli BBQ.
• Svež Saké - verodostojno. Postrezite ga v svežem belim vinom, kot je poletna večerna vina.