BBQ με ιαπωνική σάλτσα
Το μπάρμπεκιου σας με ιαπωνική σάλτσα
Mariner • σχάρα • Πασπαλίστε • Τρέχους
Εγώ θαλάσσιο
Ψηφωώ
Πίσω
Τριρτζάρι
🥢 Είμαι παντρεμένος
Για εξαιρετικά σουβλάκια και δώστε βάθος πριν το μαγείρεμα.
Στην Ιαπωνία, η μαρινάδα είναι μια διακριτική αλλά βασική τέχνη. Διεισδύει χωρίς κάλυψη, αποκαλύπτει χωρίς κυριαρχία.
- Σάλτσες σόγιας: τη βάση των πάντων. Μια απλή μαρινάδα: σάλτσα σόγιας + σκόρδο + σουσάμι για βόειο κρέας, κοτόπουλο, μανιτάρια ...
- Mirin: Το γλυκό που κάνει την καραμελωμένη κρούστα. Παραδοσιακό Yakitori Marinade: Σάλτσα σόγιας + Mirin + Sake Cooking (1/1/1 αναλογία) για κοτόπουλο, tofu
- Φρικιασμένο να μαγειρεύει: το μυστικό των επαγγελματιών. Περίμενε το κρέας και αφαιρεί τις βαριές μυρωδιές. Στο Sake Sake + Soy + Mirin, είναι η καθολική βάση οποιασδήποτε ιαπωνικής μαρινάδας.
- Yuzu Kosho: Το αγαπημένο προϊόν. Express Marinade: Yuzu Kosho + ελαιόλαδο + σάλτσα σάλτσας σόγιας για γαρίδες, ψάρια, φρυγμένα κολοκυθάκια
🔥 Θεωρώ
Για λαμπρό, ζουμερό, τέλεια ισορροπημένη σχάρα : Οι σάλτσες ισχύουν, θα έχουν καραμελωμένο, συγκεντρωτικό.
- Yakitori σάλτσα - η πρέπει να αναφέρεται. Βούρτσα κοτόπουλο κοτόπουλο αρκετές φορές στο τέλος του μαγειρέματος για λαμπερό και λακαρισμένο πάγωμα.
- Ponzu - η φρέσκια και tangy dip. Σερβίρετε το φλιτζάνι για να απολαύσετε τα σουβλάκια, γαρίδες ή ψητά λαχανικά.
- Σάλτσα απόκρουσης. Βουρτσίστε στο τέλος του μαγειρέματος στο ingrecote, μέσω χοιρινού κρέατος ή κοτόπουλου για μια έντονη και λαμπρή κρούστα.
- Σάλτσα Tonkatsu - το τζόκερ εκπληκτικό. Σε συνοδευτική σάλτσα σε σουβλάκια χοιρινού κρέατος ή λαχανικά στη σχάρα. Μικτή με το Mayo, κάνει μια σάλτσα βουτιά.
🌶️ Πασπαλίζω
Ορισμένες τσίμπες της Umami-έτσι είναι αρκετές για να μετατρέψουν ένα πιάτο.
Αυτά τα καρυκεύματα χρησιμοποιούνται με τον τρόπο της σκόνης παρμεζάνας που όλοι μπορούν να προσθέσουν στο πιάτο του και να παίξουν στην υφή, το άρωμα, έκπληξη.
- Umami-n / Asame - το BBQ Classic. Σημειώσεις του ψητή σουσάμι, πασπαλίζουμε απευθείας στα σουβλάκια στην έξοδο της σχάρας.
- Umami-έτσι Yuzu - η φρεσκάδα που εκπλήσσει. Ο σύνδεσμος Umami + Citrus είναι συνήθως Ιαπωνικός. Φέρνει ελαφρότητα και ζωντάνια σε κομμάτια στη σχάρα - ιδανικό για ψάρια και λαχανικά.
- Umami-So σκόρδο και βότανα - η γέφυρα στις γαλλικές συνήθειες. Αντιστρέψει γνωστές γεύσεις ενώ φέρνει το βάθος της Umami. Ιδανικό για: αρνί, χοιρινό, πατάτες και ψητά λαχανικά.
- Umami-So Curry Mix - για τυχοδιώκτες. Μια πικάντικη αρωματική άγονη αφή που μετατρέπει κάθε σουβλάκι σε κάτι απροσδόκητο. Ιδανικό για: Κοτόπουλο, γαρίδες, λαχανικά Ψητά "εξωτικά BBQ".
🍸 Τριρυλί
Επειδή ένα μπάρμπεκιου είναι επίσης μια στιγμή της κοινής χρήσης, εδώ είναι Ποτά και τουρσί απεριτίφ επιλεγεί για να συνοδεύσει τη σχάρα και να αποκαλύψει τις αποχρώσεις του.
- Umeshu - το αγαπημένο των νεοφτώματα. Σερβίρετε φρέσκο κύβους πάγου ή με αέριο νερό ως απεριτίφ. Παραπλανητικά τέλεια με τις μαρινάδες γλυκών αλατιού του bbq.
- Φρέσκο Saké - αυθεντικό. Σερβίρετε σε ένα φρέσκο λευκό ποτήρι κρασιού, όπως ένα καλοκαιρινό βράδυ κρασί.
