Iwate selvagem mekabu algas alga

Name: Iwate selvagem mekabu algas alga
Brand: KITA SANRIKU
SKU: NISKITA3
Price: 9.20 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref: NISKITA3

9,20 €

Imposto incluído

460,00 € / Kg

A costa de Sanriku, com a sua ria, está na origem do seu valor. Na Ria, onde o mar e as montanhas estão firmemente aninhados, a água da chuva que caiu durante um longo período se infiltra profundamente na terra e produz uma água rica em minerais na baía.

Além disso, esta região é uma das três áreas de pesca mais férteis do mundo, onde as correntes Oyashio e Kuroshio se encontram. Essas várias condições fazem a costa do Sanriku um ambiente ideal para a cultura de Sanriku Mekabu.

As algas se algas absorvem nutrientes suficientes na área de Sanriku para se tornar um Mekabu espesso e firme, muito pegajoso e aromático. Outras algas prosperam lá, como o Kombu, o Funiori, o Nori Bara Negra. A Ria também é particularmente propícia à reprodução do ourinho do mar. O mekabu faz parte do pé da alga wakame. É rico em Fucoidan, em que a pesquisa médica está fazendo para provar seu lucro na saúde.

O mekabu é produzido em todo o Japão, Western Hokkaido a Kyushu, mas as prefeituras de Miyagi e Sanriku na prefeitura Iwate só conta por quase 70% da produção nacional. Existem duas grandes diferenças entre o "Mekabu de Sanriku" produzido pela fábrica Kita-Sanriku e o Mekabu de outras regiões.

O primeiro encontra-se em suas grandes dobras, sua espessura e sua boa textura. O outro é seu forte poder e aroma pegajosos. Graças a essas características específicas, o Mekabu de Sanriku é conhecido como especialidade local.

As algas se algas absorvem nutrientes suficientes na área de Sanriku para se tornar um Mekabu espesso e firme, muito pegajoso e aromático. Como o Wakame Algae de Sanriku, que é considerado um produto superior, o Mekabu de Sanriku também é considerado para ter "uma alta qualidade e um forte cheiro de mar". A fábrica Kita-Sanriku secou Mekabu é seca lentamente para manter umami.

Depois de ser reidratado, pode ser usado como e recebeu bons comentários para sua adesão e sabor, que não são inferiores aos do Mekabu fresco.

Dicas de Reidratação:

· Em uma tigela, coloque a quantidade desejada de Mekabu seco.

· Despeje água fervente suficiente para cobrir o Mekabu e mergulhe por cerca de 10 minutos.

· Depois de drená-lo, deixe-o mergulhar em água fria por 2 minutos e drene-a. Importante O Mekabu seco deve ser encharcado em água fervente para obter seu poder e cor exclusivo.

O melhor resultado é obtido quando a alga tem uma cor verde brilhante e uma textura muito pegajosa.

Folha de dados

Origem: Iwate, Japão
Peso: 20 g de rede
Condicionado: saco
Ingredientes: 100% Wakame Mekabu Untaria Pinnatifida
Conservação: Para evitar a luz e a umidade

KITA SANRIKU

Kita Sanriku, a única empresa aprovou para a Europa para a exportação de ouriços do mar, desenvolveu sua própria produção de wildlgs secos. Estas algas são pescadas ao longo da costa de Iwate, perto da cidade de Hirono, em um ambiente excepcional, 15 km, banhados pelas Correntes Kuroshio e Oyashio. A corrente Kuroshio é uma corrente quente do oceano que flui ao norte, no lado oeste do Oceano Norte do Pacífico. O nome é uma palavra japonesa que significa "fluxo preto". De fato, a corrente é muito mais escura do que as águas circundantes, que é explicada pela pequena quantidade de matéria orgânica na superfície. Kuroshio é o maior do Pacífico Ocidental. A corrente de Oyashio é uma corrente fria do limite oeste do Pacífico Norte. Ele entra em colisão com o Kuroshio atualmente fora da costa leste do Japão para formar a corrente do Pacífico Norte (ou Drift).

O Oyashio, rico em nutrientes, deve o seu nome ao seu papel metafórico dos pais que nutre organismos marinhos. As águas da corrente de Oyashio são as áreas de pesca mais ricas do mundo por causa do conteúdo de nutrientes extremamente elevados de águas frias e muito altas marés em algumas áreas, o que aumenta ainda mais a disponibilidade de nutrientes. Kuroshio é importante para o clima, previsões meteorológicas e gestão de pesca ao longo da costa nordeste da Ásia, porque carrega muito calor, sal e energia. A presença dessas duas correntes é conducente ao desenvolvimento de algas marinhas de alta qualidade.

Certificações KITA SANRIKU SETET_LE. 2021 Conclusão da nova fábrica International Standard Certificações Simultâneas: Sistema de Segurança Alimentar FSSC22000 ISO22000 Certificação JFS-C (O documento padrão JFS-C é um documento padronizado desenvolvido pela Associação Japonesa de Gestão de Segurança de Alimentos (JFSM) e destinada a ajudar as organizações a estabelecer, explorar e melhorar seus sistemas de gestão para a fabricação de produtos alimentícios seguros. Além disso, este documento padronizado também pode ser usado para avaliar o sistema da organização por agências externas, incluindo órgãos de certificação. Este documento normativo é usado por organizações que se esforçam para colocar em lugar Sistema de gestão de segurança aplicável em todo o mundo.

Dezembro 2024: Certificação Haaccp (Análise de Perigos Ponto de Controle Crítico) e MSC (Conselho Marinho da Administração, Certificação e Ações para Pescas Sustentáveis)