Iwate wilde mekabu algae alga

Name: Iwate wilde mekabu algae alga
Brand: KITA SANRIKU
SKU: NISKITA3
Price: 9.20 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

REF: NISKITA3

9,20 €

Steuer

460,00 € / Kg

Die Küste von Sanriku mit seiner RIA ist der Ursprung seines Wertes. Auf der RIA, wo das Meer und die Berge eng verschachtelt sind, infiltriert der Regenwasser, der über einen langen Zeitraum gefallen ist, tief in die Erde in Infiltrat und produziert ein Wasser, das in Mineralien in der Bucht reich ist.

Darüber hinaus ist diese Region eines der drei fruchtbaren Fischereigebiete der Welt, in denen sich die Oyashio- und Kuroshio-Strömungen treffen. Diese verschiedenen Bedingungen machen die Küste von Sanriku zu einer idealen Umgebung für die Kultur von Sanriku Mekabu.

Die Algen absorbiert genügend Nährstoffe im Sanriku-Bereich, um ein dickes und festes MEKABU, sehr klebrig und aromatisch zu werden. Andere Algen gedeihen dort, wie die Kombu, die Funktionen, die Black Nori Bara. Die RIA ist auch besonders förderlich zur Seeurchinzucht. Der MEKABU ist ein Teil des Fußes des Wakame-Algens. Es ist reich an Fucoidan, in dem derzeit medizinische Forschung untersucht, um den Gewinn von Gesundheit zu beweisen.

Das MEKABU wird in ganz Japan produziert, westlicher Hokkaido nach Kyushu, aber allein die Präfektur von Miyagi und Sanriku in der Präfektur IWATE kam fast 70% der nationalen Produktion aus. Es gibt zwei große Unterschiede zwischen dem "MEKABU de Sanriku", das vom Kita-Sanriku-Werk und dem MEKABU anderer Regionen hergestellt wurde.

Die erste liegt in seinen großen Falten, seiner Dicke und seiner guten Textur. Der andere ist seine starke klebrige Kraft und Aroma. Dank dieser besonderen Merkmale ist der MEKABU de Sanriku als lokale Spezialität bekannt.

Die Algen absorbiert genügend Nährstoffe im Sanriku-Bereich, um ein dickes und festes MEKABU, sehr klebrig und aromatisch zu werden. Wie der Wakame Algae de Sanriku, der als überlegenes Produkt gilt, wird der MEKABU de Sanriku auch als "qualitativ hochwertige und starke Duft des Meeres" angesehen. Die kater-Sanriku-Factory-Getrocknete MEKABU wird langsam getrocknet, um Umami zu halten.

Nach dem Rehrigendrehungen kann es genutzt werden, da er für seine Haftung und -geschmack gute Bewertungen erhalten hat, die denen des frischen MEKABU nicht unterlegen sind.

Rehydratisierungs-Tipps:

· In einer Schüssel geben Sie die gewünschte Menge an getrocknetem Mekabu.

· Gießen Sie genug kochendes Wasser, um den MEKABU abzudecken und etwa 10 Minuten einzuweichen.

· Lassen Sie es nach dem Ablassen 2 Minuten in kaltem Wasser einweichen und ablassen. WICHTIG Das getrocknete Mekabu muss in kochendes Wasser eingeweicht werden, um seine klebrige Kraft und einzigartige Farbe zu erhalten.

Das beste Ergebnis wird erhalten, wenn das Algen eine helle grüne Farbe und eine sehr klebrige Textur hat.

Datenblatt

Herkunft: Iwate, japan
Gewicht: 20 g net
Klimaanlage: beutel
Zutaten: 100% Wakame MEKABU UNDARIA PINNATIFIDA
Erhaltung: Von Licht und Feuchtigkeit fernhalten

KITA SANRIKU

Kita SanrikuDas einzige für Europa zugelassene Unternehmen für den Export von Seeigel, hat seine eigene Produktion von getrockneten Wildlgs entwickelt. Diese Algen sind entlang der Küste von Iwat, in der Nähe der Stadt Hirono, in einem außergewöhnlichen Umfeld, 15 km, in den KUROSHIO- und OYASHIO-Strömungen gebadet. Der KUROSHIO-Strom ist ein herzlicher Strom, der nördlich, auf der Westseite des Nordpazifiks fließt. Der Name ist ein japanisches Wort, das "schwarzer Bach" bedeutet. Tatsächlich ist der Strom viel dunkler als die umgebenden Gewässer, die durch die geringe Menge organischer Substantik der Oberfläche erläutert wird. Kuroshio ist der größte im westlichen Pazifik. Der Oyashio-Strom ist ein kalter Strom der Westgrenze des Nordpazifiks. Es betritt Kollision mit Kuroshio-Strom von der Ostküste Japans, um den Strom des Nordpazifiks (oder Drift) zu bilden.

Das Oyashio, reich an Nährstoffen, verdankt seinen Namen seiner metaphorischen Rolle des Elternteils, der Meeresorganismen nährt. Die Gewässer des Stroms von Oyashio sind aufgrund des extrem hohen Nährstoffgehalts an kalten Gewässern und sehr hohen Gezeiten in einigen Bereichen die reichsten Fischerei in der Welt, die die Verfügbarkeit von Nährstoffen weiter erhöhen. Kuroshio ist wichtig für Klima, Wettervorhersagen und Fischermaschinen entlang der nordöstlichen Küste Asiens, da er viel Hitze, Salz und Energie trägt. Das Vorhandensein dieser beiden Strömungen ist förderlich der Entwicklung von Meeresalgen von sehr hoher Qualität.

Zertifizierungen KITA SANRIKU 2021 Abschluss der neuen Fabrik International Standard Simultanean-Zertifizierungen: Lebensmittelsicherheitssystem FSSC22000 ISO22000-Zertifizierung JFS-C (das Standarddokument JFS-C ist ein standardisiertes Dokument, das von der japanischen Food Security Management Association (JFSM) entwickelt wurde Da Organisationen helfen, ihre Managementsysteme für die Herstellung von sicheren Lebensmittelprodukten zu ermitteln, zu nutzen und zu verbessern. Darüber hinaus kann dieses standardisierte Dokument auch verwendet werden, um das System von externen Agenturen einschließlich Zertifizierungsstellen zu bewerten. Dieses Dokument wird von Organisationen verwendet, die sich bemühen, einzugeben Legen Sie ein weltweit anwendbares Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem.

2024. Dezember: HAACCP-Zertifizierung (Gefahrenanalysekritische Kontrollstelle) und MSC (Marine Stewardship Council, Zertifizierung und Handlungen für nachhaltige Fischerei)