Hon'Mirin Mukashi Jikomi no velho

Name: Hon'Mirin Mukashi Jikomi no velho
Brand: KANKYO SHUZO
SKU: NISKKM7
Price: 21.25 EUR
Availability: InStock

Ref: NISKKM7

21,25 €

Imposto incluído

42,50 € / L

Este mirin, muito aromático, expressa sucos, cacau, caramelo, mel, nozes, ameixa, maple, frutas secas cristalizadas (damasco, ameixa de ameixa), velho rum marrom, com pequeno café e acentos frescos de avelã, em uma final sutilmente fumada.

No tratamento geral do Mirin, o xarope de açúcar é adicionado ao Mirin para acelerar o processo de fermentação. Nosso artesão não usa aditivos alimentares. Demora muito mais tempo para produzir, mas o sabor do produto final é mais natural e mais puro.

Como foi armazenado e envelhecido por mais de 2 anos, tem um sabor doce e aroma, e pode ser usado como é bêbado. Você vai gostar da textura xira, notas de caramelo, bordo, mel, agave, cacau, mocha, geléia de leite, baunilha.

Nossos acordos perfeitos : Salmão, camarão, foie frito, codorniz e pombo e pombo, piada, batatas doces, uvas, cenouras, nabos, abóbora, butternut ...

Doce : Tarte tatin, frutas costuradas, frutas escalfadas, gelo e creme de baunilha, arroz de leite, esboço de munrusadura (amêndoa, macadâmia, nozes, avelãs, pecan, amendoim)

Folha de dados

Origem: Aichi, Japão
Peso: 1,8 l Net
500 ml líquido
Condicionado: Garrafa de vidro
Ingredientes: arroz glutão, arroz shochu, arroz maltado
Conservação: abrigado da luz e do calor
Valores nutricionais: Por 100 ml: 194 kcal energia (827 kJ); gordura
Volume de álcool puro: 14%
Recomendação: O abuso de álcool é perigoso para a saúde. Consumir com moderação. O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em baixas quantidades, pode ter sérias conseqüências para a saúde da criança. A venda de álcool é proibida de menores menores de 18 anos

KANKYO SHUZO

Do período Edo para Meiji, muitas fábricas de saquê floresciam ao longo dos rios porque as águas subterrâneas foram perfeitas para produzir Saké. Na cidade de Kania, há um rio de mesmo nome, caminho prático para Kankyo Shuzou, originalmente, para transportar ingredientes e produtos.

No início do período Meiji (1868-1912), havia mais de 10 fabricantes ao longo deste rio. Apenas dois sobreviveram.

Durante a Segunda Guerra Mundial, o governo japonês proíbe a cerveja do Mirin porque o arroz é uma comida valiosa e não deve ser usada para fazer temperos. Kankyo Shuzo então começa a se preparar do bem em vez do Mirin.

Em 1951, o governo agora autoriza a cerveja do Mirin. Desde então, nosso artesão produz tanto Mirin quanto Saké.

A mirina é feita de arroz e álcool de arroz geralmente destilado.

Kankyo Shuzou usa arroz cultivado localmente. O arroz é um ponto chave para decidir o gosto, corpo e finesse do Mirin. Em relação aos shochu, os cervejeiros de Mirin geralmente compram com destiladores. Nosso artesão, enquanto isso, destila seu próprio shochu para fazer sua mirina.

No tratamento geral do Mirin, o xarope de açúcar é adicionado para acelerar o processo de fermentação. Nosso artesão não usa aditivos alimentares. Demora muito mais tempo para produzir, mas o sabor do produto final é mais natural e mais puro.