Hokkaido 22kg Saracen frø

Øya Hokkaido, nord for Nippon-skjærgården, er kjent for sine spesielt fruktbare vulkanske gulv. Hans landbruk gir stolthet på plass til ris, hvete og bokhvete.

Det antas at Saracen, Soba på japansk, vokser i Japan i ca 9000 år, og at den ble opprinnelig konsumert i form av grøt eller dumplings. Brukes til å lage nudler, blir det veldig populært i EDO-perioden (1603-1868).

Faktisk, disse nudler, spesielt næringsrik og lett å forberede, dannet et rimelig måltid for folket. Bokhvetefrøene ble også stekt på den tiden for å gjøre infusjoner. Deres rykte har siden overgått grensene og funnet ekko i nærheten av den beste sjokolade og konditorekokken i planeten.

Bokhvete voksen i Hokkaido representerer i dag mer enn 40% av innenlands produksjon. Dette gjør den opprinnelige Hokkaido prestisjetunge, det er at bokhvet som dyrkes der gir en mel som gjør det mulig å få nudler med uttalt smak og den eksepsjonelle tekstur.