Miso rød i yuzu

Foreningen av umami og saltholdighet, som er forskjellig fra det enkle saltet, bidrar forsiktig til søtheten på en sunn måte. Dette er typen produkt som anbefales å lage mat i harmoni med settet, med fokus på balanse.

Miso umamien er glutaminsyre, så den har en synergistisk effekt med mange produkter som tomat. Umami av kjøtt er inosininsyre. Selv om det er en annen aminosyre-type fra glutaminsyre, har den en synergistisk effekt.

Det sies at den synergistiske effekten av umami-ingrediensen er en multiplikasjon og ikke et tillegg. Det er ingen tvil om at smaken vil bli bedre ved å legge til miso pulver. Miso har en rik umami som forbedrer kremets deilige natur. Enzymer som finnes i Miso er i live.

Living enzymer tillater gjæring og modifiser smak og farger. Hayakawa Shoyu Miso klarte å gjøre bygg miso med levende enzymer. Når gjæringen er lys, er den søte smaken intens og smaken blir rikere som gjæringen utvikler seg. Du kan sette pris på variasjonene av søthet og rikdom.

Nesen avslører kaffe notater, kakao, veldig tannic som vi ikke finner noen munn. Kornnotater er kraftige, dype umami. Yuzu er veldig tilstede på confitty bark, oransje bark aksenter.

Du vil like orienteringsnotater, surhet, friskhet, vakre bitter, fløyel tekstur. Smaksprøver, tør bryllupet med olivenolje, vinaigretts og andre sauser for fisk, asparges, rotgrønnsaker.

Denne miso vil være bemerkelsesverdig for arbeidende sauser og marinader for spill, oral biff retter, svinekjøtt simmer, fjærfe, and.