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Grano Saraceno

Il grano saraceno o "soba" in giapponese, nella sua versione arrostita, è notevole per le sue note di torta di grano nero e offre graziose possibilità in cucina, pasticceria e cioccolato.

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          Sobacha arrostito grano saracenoSobacha arrostito grano saraceno
              La grano Saraceno Che ti proponiamo espirare un delizioso pancake di grano nero.
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                          36,00 €72,00 € / Kg
                          Fiocchi di grano saraceno arrostoFiocchi di grano saraceno arrosto
                              Sarai sorpreso dal sapore profondo e delizioso di questi fiocchi di grano Saraceno che ricorderai inevitabilmente il sapore e il profumo della torta bretone del grano nero.
                              36,00 €72,00 € / Kg
                              Fiocchi di grano saraceno arrostoFiocchi di grano saraceno arrosto
                                  Sarai sorpreso dal sapore profondo e delizioso di questi fiocchi di grano Saraceno che ricorderai inevitabilmente il sapore e il profumo della torta bretone del grano nero.
                                  36,00 €72,00 € / Kg
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                                      Polvere sobachi arrostita di grano saraceno
                                          Polvere sobachi arrostita di grano saraceno
                                              La grano Saraceno O soba in giapponese, è molto presente nella gastronomia del Nippone, specialmente sotto forma di deliziosi tagliatelle gouxante.
                                              75,00 €75,00 € / Kg
                                              Polvere sobachi arrostita di grano saraceno
                                                  La grano Saraceno O soba in giapponese, è molto presente nella gastronomia del Nippone, specialmente sotto forma di deliziosi tagliatelle gouxante.
                                                  75,00 €75,00 € / Kg

                                                  La farina di Saracan è elaborata da cereali buckwheet, una pianta annuale della famiglia poligonale, in polvere ridotta.

                                                  È ricco di sostanze nutritive come vitamine B, fibra dietetica, rutoside, proteine e minerali, che hanno effetti sani: proprietà antiossidanti, transito intestinale migliorato, ecc. La farina Saracena è utilizzata per preparare Soba o Juwari Noodles soba (100% grano saraceno) in Giappone o torte di grano saraceno in Francia.

                                                  Metodo per fare la farina di grano saraceno

                                                  - che scorre con una tradizionale ruota di macinazione in pietra chiamata "ISHI-USU": i grani di grano saraceno sono schiacciati ruotando una mola a bassa velocità, che mantiene il sapore e l'aroma del grano saraceno originale.

                                                  - che scorre con rulli di un mulino per farina: produzione di farina di grano saraceno più efficiente con una dimensione del grano uniforme, ma può causare una leggera perdita di sapore.

                                                  • Tracciabilità e origine Autenticità e perfetta tracciabilità

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