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Buchweizen

Der Buchweizen oder "Soba" auf Japaner, in der gerösteten Version, ist für seine schwarzen Weizenkuchennoten bemerkenswert und bietet hübsche Möglichkeiten beim Kochen, Gebäck und Schokolade.

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Sobacha gebratener Buchweizen

À partir de 14,00 €

70,00 € / Kg

Sobacha gebratener Buchweizen

14,00 €70,00 € / Kg

Sobacha gebratener Buchweizen

Buchweizen

Die buchweizen Dass wir vorschlagen, Sie ein köstliches schwarzes Weizenpfannkuchen auszulassen.

14,00 €70,00 € / Kg

Sobacha gebratener Buchweizen

Buchweizen

Die buchweizen Dass wir vorschlagen, Sie ein köstliches schwarzes Weizenpfannkuchen auszulassen.

14,00 €70,00 € / Kg

Gebratenes Buchweizen-Sobacha-Pulver

À partir de 75,00 €

75,00 € / Kg

Gebratenes Buchweizen-Sobacha-Pulver

75,00 €75,00 € / Kg

Gebratenes Buchweizen-Sobacha-Pulver

Buchweizen

Die buchweizen oder Soba auf Japanisch, ist in der Nippone-Gastronomie, insbesondere in Form von köstlichen und Goulexante-Nudeln, sehr präsent.

75,00 €75,00 € / Kg

Gebratenes Buchweizen-Sobacha-Pulver

Buchweizen

Die buchweizen oder Soba auf Japanisch, ist in der Nippone-Gastronomie, insbesondere in Form von köstlichen und Goulexante-Nudeln, sehr präsent.

75,00 €75,00 € / Kg

Saracen Mehl wird aus Buckwhet-Körnern, einer jährlichen Pflanze der polygelogenen Familie, reduziertem Pulver ausgeführt.

Es ist reich an Nährstoffen wie Vitaminen B, Nahrungsfaser, Rutosid, Eiweiß und Mineralien, die gesundheitspflichtige Auswirkungen haben: Antioxidationsmitteleigenschaften, verbesserter Darmtransport usw. Saracen Mehl dient zur Herstellung von Soba oder Juwari Soba-Nudeln (100% Buchweizen) in Japan oder Buchweizenkuchen in Frankreich.

Methode zum Herstellen von Buchweizenmehl

- Fließen mit einem traditionellen Steinschleifrad namens "Ishi-Usu": Die Buchweizenkörner werden durch Drehen eines Schleifscheiben mit niedriger Geschwindigkeit zerkleinert, wodurch der Geschmack und das Aroma des ursprünglichen Buchweizens hält.

- Fließen mit Walzen einer Mehlmühle: effizienter Buchweizenmehlproduktion mit einer einheitlichen Korngröße, kann jedoch einen leichten Geschmacksverlust verursachen.