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Youhei Arimoto, proprietario della piantagione Ume Domaine Arimoto Situato a Minabe, nella prefettura di Wakayama, la città più famosa in Giappone per le sue prugne Nanko-Ume, produce un umeshu eccezionale.

Le prugne sono macerate in Takagaki Shuzo Ginjo, situato nella città di Aritagawa, la prefettura di Wakayama. È nato dal desiderio di esprimere la buona compatibilità tra "Umeboshi e riso bianco" nell'Ucheshu. L'aroma di Ginjo e il fruttato di Nanko Ume sono ben bilanciati, che dà un gusto chiaro ed elegante che ti fa vorrebbe volerlo beverlo in un bicchiere da vino.

Conosciuta come la regina di Umes, il Nanko Ume è molto apprezzato per la sua carne morbida e spessa, il che lo rende ideale per Umeshu, succo di Ume e Umeboshi di altissima qualità. Il sole esposto al sole prende un bel colore rosso, una variante conosciuta come "Beni Nanko". Questo colore rosso migliora non solo il suo aspetto, ma aumenta anche la quantità di componenti funzionali, che gli conferisce un valore di mercato più elevato.