Viite NISTKT5

Shochu OAK ROAD SAKURA - 720 ml

71,45 €

99,24 € / L

Kypsytys tynnyreissä
Käyminen saviastioissa
Kultainen väri

Tätä shochuta kypsytetään tynnyreissä. Takada-panimolla on viisi eri tammitynnyrin tyyppiä: valkoisen tammen tynnyrit, Limousinin tammen tynnyrit, konjakki-tynnyrit, sherry-tynnyrit ja scotch-tynnyrit.

Shochu OAK ROAD SAKURA - 720 ml720ml71,45 €

Maisteluvinkkejä

Maisteluneuvoja

Maisteluvinkki

Tarjoilu: viskilasi tai shochu-kuppi

Maistelumuistiinpanot

Väri: kultainen

Kuvaus

On harvinaista, että Kuman shochu-panimolla on näin laaja valikoima tammitynnyrejä. Oak Road käyttää viittä eri tammitynnyrin tyyppiä, joita on käytetty kuuluisille väkeville alkoholijuomille kuten Hennessylle ja Remy Martinille, ja asiantuntevat käsityöläiset sekoittavat pieniä määriä alkuperäistä meripihkansävyistä brandyä seuraten sen kypsymistä.

Valkoisen tammen tynnyrit

Tammitynnyrit sopivat pitkäaikaiseen varastointiin, sillä tammi antaa likörille hyvän maun.

Limousin-tammiset tynnyrit

Nämä tynnyrit on valmistettu Limousin-tammesta, joka on kotoisin Limousinin alueelta Ranskasta.

Cognac-tynnyrit

Kyseessä ovat tynnyrit, joissa brandy on kypsytty, jättäen jälkeensä rikkaan aromin.

Sherry-tynnyrit

Kyseessä ovat tynnyrit, joissa sherry – tummanpunaisesta väristään ja makeudestaan tunnettu – kypsyy ja varastoituu.

Scotch-tynnyrit

Kyseessä ovat tynnyrit, joissa skotlantilainen viski on kypsytetty yli kolme vuotta puutynnyreissä.

Tämä 3 vuotta kypsytetty shochu käy saviastiassa ja vanhenee sitten 5 eri tammitynnyrityypissä. Sille on ominaista hedelmäiset, mausteisset ja kirsikkapuiset arominuanssit.

Ominaisuudet

Pakkaus: Lasipullo
Säilytys: huoneenlämmössä (alle 28°C)
Paino: 685 g netto
Suositus: ALKOHOLIN LIIALLINEN KÄYTTÖ ON VAARALLISTA TERVEYDELLE. NAUTI KOHTUUDELLA. ALKOHOLIJUOMIEN NAUTTIMINEN RASKAUDEN AIKANA, JOPA PIENINÄ MÄÄRINÄ, VOI AIHEUTTAA VAKAVIA SEURAUKSIA LAPSEN TERVEYDELLE. ALKOHOLIN MYYNTI ON KIELLETTY ALLE 18-VUOTIAILTA
Kategoria: Honkaku (honkaku, ns. aito shochu, tislataan vain kerran ja tarjoaa erittäin rikkaat aromit ja makuvivahteet)
Tilavuus: 720 ml netto
Tuote: Shōchū

Valmistushuomiot

Puhtaan alkoholin tilavuus: 37%
Käytetyt käymisaineet: valkoinen koji, kobo 9go
Tislaus: tyhjiötislaus, joka tuottaa kevyitä ja hienovaraisia makuja
Kypsytys: saviastia, sitten tammi- ja sakura-tynnyri
Tyyppi: koshu, pitkä 3 vuoden kypsytys

Ainesosat & ravintoarvot

Ainesosat: Kumamoton hinohikari-riisi, mallatettu riisi (Fukuokan Yamadanishiki)

Alkuperä

Alkuperä: Kumamoto, Japani
Tuottaja: TAKATA SHUZO

Suosituksemme

Vinkkimme: puhtaana jään päällä tai lähdevedellä laimennettuna

Takata Shuzojo

Rouva TAKATA:

« Olemme valmistaneet shochua yli 100 vuoden ajan emmekä ole koskaan lakanneet kyseenalaistamasta toimintaamme, samalla kun olemme säilyttäneet Kuma Shochun tislausmenetelmien perinteet ja huolelliset tekniikat.

Tehdä siitä mahdollisimman luonnollinen. Se on shochun valmistuksemme perusta. Raaka-aineena käytettävän riisin osalta käytämme pääasiassa paikalliselta Hitoyoshi Kuman alueelta peräisin olevaa hinohikaria, mutta käytämme myös vähän torjunta-aineita sisältävää, ankkaviljelyä hyödyntäviltä tiloilta peräisin olevaa riisiä sekä itse kasvattamaamme Yamada-Nishiki-riisiä.

Korkealaatuisen pohjaveden lisäksi käytämme myös kirkasta vettä, joka kumpuaa lähes 1 000 metrin korkeudella merenpinnasta sijaitsevista kallioista.

Kaikki shochumme valmistetaan käsin perinteisissä koji-huoneissa, kivivarastoissa ja savipadoissa, joita on käytetty varastointiin yrityksen perustamisesta lähtien. Pystymme ylläpitämään erikoistumamme rajallisen tuotannon.

Savipadat on valmistettu alueen vakaasta maaperästä ja ympäröivästä luonnosta sekä vuorilta varastoon puhaltavasta tuulesta. Tämä on mahdollistanut ainutlaatuisen shochun kehittämisen, jota voidaan tuottaa vain täällä.

Lisäksi olemme säilyttäneet perinteet ja ottaneet vastaan uusia haasteita, kuten kukkaishiivojen käytön, ja olemme pystyneet tuottamaan omaleimaista shochua ».