Viite NISZY5

Sake Junmai KUMAMOTO JYO - 720ml

25,00 €

34,72 € / L

Miellyttävät merelliset nuotit
Sopivat aromit
Pyöreys suussa

Tämä junmai-sake on valmistettu yksinomaan Kumamoton prefektuurissa tuotetusta riisistä, Ason kirkkaasta pohjavedestä sekä Kumamoto-hiivasta. Se on pantu Kumamoton luonnonympäristössä. Pidät tästä sakesta sen kalkkisen, jodinpitoisen ja kuivan luonteen vuoksi.

Sake Junmai KUMAMOTO JYO - 720ml720ml25,00 €

Maisteluvinkkejä

Maisteluneuvoja

Maisteluvinkki

Ihanteellinen tarjoilulämpötila: +5°C – +10°C tai +20°C – +40°C
Tarjoilu: Valkoviinilasi tai sakazuki

Täydelliset yhdistelmät

Hyvin viileänä nautittuna se sopii erinomaisesti artisokan, ostereiden, äyriäisten ja puristettujen juustojen kanssa…

Maistelumuistiinpanot

Väri: vaalean keltainen
Maku: kuiva sake banaanin ja riisin vivahteilla

Kuvaus

Nenä on hyvin pitkä suussa, merkityksellinen makujen tasolla.

Ominaisuudet

Pakkaus: vaaleanruskea lasipullo, pahvikotelo
Säilytys: kellarilämpötila, alle 18°C
Paino: 72 g
Suositus: ALKOHOLIN LIIALLINEN KÄYTTÖ ON VAARALLISTA TERVEYDELLE. NAUTI KOHTUUDELLA. ALKOHOLIJUOMIEN KÄYTTÖ RASKAUDEN AIKANA, JOPA PIENINÄ MÄÄRINÄ, VOI AIHEUTTAA VAKAVIA SEURAUKSIA LAPSEN TERVEYDELLE. ALKOHOLIN MYYNTI ON KIELLETTY ALLE 18-VUOTIAILLE
Tilavuus: 720 ml netto
Tuote: Saké

Valmistushuomiot

Puhtaan alkoholin tilavuus: 15%
Riisin kiillotusaste "seimai-buai": 65%
Kobo/hiiva/Kyokai: Kumamoto-hiiva
Happamuus: 1,8
Suodatus: Yabuta: Yabuta-suodatinpuristin on paineilmajärjestelmä, joka on varustettu vaakasuoralla tyylillä, jonka YABUTA-yhtiö kehitti alun perin. Yabuta-suodatinpuristimessa on erinomainen suodatus- ja kuivaustoiminto. Tämä järjestelmä ei aiheuta mitään vahinkoa suodatetulle nesteelle.
Aksiisiluokka: W200
Sakémittarin arvo (SMV): +4

Ainesosat & ravintoarvot

Ainesosat: Kumamoton Hananishiki-riisi, Kumamoton mallatettu riisi

Alkuperä

Alkuperä: Kumamoto, Japani
Panimo: ZUIYO
Tuottaja: ZUIYO

Zuiyo

Zuiyo Co. perustettiin vuonna 1867 Kawashirissa, joka on historiallisesti merkittävä riiskauppakeskus Hosokawa-hallitsijoiden aikakaudelta. Se oli ensimmäinen panimo, joka kehitti paikallisen akazaken tuotannon sakéksi, ja sillä oli keskeinen rooli sakén kehittämisessä Kumamotossa – erityisesti Sakéinstituutin perustamisen myötä vuonna 1909.

Nykyään Kentaro Yoshimura johtaa taloa tiiviisti tuotantoon osallistuen. Talo tekee yhteistyötä paikallisten riisiviljelijöiden kanssa palkittujen sakéiden valmistamiseksi suosimalla vähän kiillotettua ja lannoitteetonta riisiä, jotta sen luonnollinen potentiaali pääsee täysin esiin. Maanjäristysten aiheuttamista vahingoista huolimatta panimo jatkoi toimintaansa saamansa tuen turvin, nojautuen Ason pohjaveden tasaisuuteen. Se jatkaa toimintaansa yhdistäen perinteiden vaalimisen, innovaation ja Kumamoton hiivan hyödyntämisen luodakseen tasapainoisia, ilmaisuvoimaisia ja gastronomian kanssa harmonisia sakéita.