Viite NISZY4

Sake Junmai Ginjo AKAGANE (KUPARI) - 720ml

28,00 €

38,89 € / L

Valmistettu parhaasta riisistä
Tuoksuva
Poikkeuksellinen pehmeystä

Tämä jalostunut ja tuoksuva junmai ginjo Akagane -sake on valmistettu parhaasta sakerriisistä, yamadanishikista. Se tarjoaa upean pehmeyyden sekä rikkaan ja laajan maun.

Sake Junmai Ginjo AKAGANE (KUPARI) - 720ml720ml28,00 €

Maisteluvinkkejä

Maisteluneuvoja

Maisteluvinkki

Ihanteellinen maistelulämpötila: +5°C – +10°C tai +20°C – +50°C
Tarjoilu: Valkoviinilasi tai sakazuki

Täydelliset yhdistelmät

Tämä sake sopii erityisen hyvin sushin, sashimin, höyrytettyjen vihannesten ja kevyiden ruokien kanssa, kuten valkoinen kala, höyrytetty kana, salaatti jne.

Maistelumuistiinpanot

Väri: vaalean keltainen
Maku: puolikuiva sake banaanin ja riisin vivahteilla

Kuvaus

Kyseessä on puolikuiva, hyvin tekninen sake, joka on rikkaampi hiivaa ja kallioisen kalkkikiven puolella.

Se on modernimpi ja merkityksellisempi suussa. Kyseessä on monimutkainen, tuntijan sake. Tyylikkäät, raikkaita aromit herättävät mielikuvan banaanista. Suussa tuntuu raikas hapokkuus, riisin pehmeys ja rikas umami.

Ominaisuudet

Pakkaus: vaaleanruskea pullo
Säilytys: Kellarissa, alle 18°C
Paino: 72 g
Suositus: ALKOHOLIN LIIALLINEN KÄYTTÖ ON VAARALLISTA TERVEYDELLE. NAUTITTAVA KOHTUUDELLA. ALKOHOLIJUOMIEN NAUTTIMINEN RASKAUDEN AIKANA, JOPA PIENINÄ MÄÄRINÄ, VOI AIHEUTTAA VAKAVIA SEURAUKSIA LAPSEN TERVEYDELLE. ALKOHOLIN MYYNTI ON KIELLETTY ALLE 18-VUOTIAILTA
Sisältö: 720 ml netto

Valmistushuomiot

Puhtaan alkoholin tilavuus: 16%
Riisin kiillotusaste "seimaï-buai": 58%
Kobo/hiiva/Kyokai: 1801 + 1401
Happamuus: 1.4
Suodatus: Yabuta. Yabuta-suodatinpuristin on paineilmajärjestelmä, joka on varustettu vaakasuuntaisella tyylillä, jonka YABUTA-yhtiö kehitti alun perin. Yabuta-suodatinpuristin on varustettu erinomaisella suodatus- ja kuivaustoiminnolla. Tämä järjestelmä ei aiheuta minkäänlaista vahinkoa suodatetulle nesteelle.
Aksiisiluokka: W200
Sakemittarin arvo (SMV): -3

Ainesosat & ravintoarvot

Ainesosat: Yamadanishiki-riisi Hyogosta ja Fukuokasta, mallatettu riisi

Alkuperä

Alkuperä: Kumamoto, Japani
Panimo: ZUIYO
Tuottaja: ZUIYO

Zuiyo

Zuiyo Co. perustettiin vuonna 1867 Kawashirissa, joka on historiallisesti merkittävä riiskauppakeskus Hosokawa-hallitsijoiden aikakaudelta. Se oli ensimmäinen panimo, joka kehitti paikallisen akazaken tuotannon sakéksi, ja sillä oli keskeinen rooli sakén kehittämisessä Kumamotossa – erityisesti Sakéinstituutin perustamisen myötä vuonna 1909.

Nykyään Kentaro Yoshimura johtaa taloa tiiviisti tuotantoon osallistuen. Talo tekee yhteistyötä paikallisten riisiviljelijöiden kanssa palkittujen sakéiden valmistamiseksi suosimalla vähän kiillotettua ja lannoitteetonta riisiä, jotta sen luonnollinen potentiaali pääsee täysin esiin. Maanjäristysten aiheuttamista vahingoista huolimatta panimo jatkoi toimintaansa saamansa tuen turvin, nojautuen Ason pohjaveden tasaisuuteen. Se jatkaa toimintaansa yhdistäen perinteiden vaalimisen, innovaation ja Kumamoton hiivan hyödyntämisen luodakseen tasapainoisia, ilmaisuvoimaisia ja gastronomian kanssa harmonisia sakéita.