Chardonnay 2021, 12,5%, 750 ml
- Monipuoliset aromit
- Sitruunkeltainen väri
- Tasapainottaa pyöreyttä
Tässä vuoden 2021 Chardonnayssa aromit ovat selkeät ja suorat, tuoreita sitrushedelmiä (sitruunankuorta ja -raastetta) sekä vihreää omenaa ja keltaista päärynää, kevyen paahteisuuden kera, unohtamatta tynnyreistä peräisin olevia vaniljaisia aromeja raikkaine vivahteineen.
Maisteluneuvoja
Kuvaus
Suussa alkaa pehmeästi, minkä jälkeen lievä karvaus ja kirkas hapokkuus tasapainottuvat suun keskivaiheilla. Miellyttävä hapokkuus ja lievä karvaus jatkuvat ja päättävät kokonaisuuden. Pidämme hienosta mineraalisuuden vivahduksesta.
Rakenne on öljyinen, runsaasti trooppisia hedelmiä ja lievästi kermaisia makuja. Jälkimaku on kirkas, jossa on kaunis viherlimetti-cordialin vivahde ja tasapainoinen hapokkuus.
Viini yhdistää pyöreyden, ja se sopii hyvin kermaisten tai voipohjaisten ruokien kanssa.
Nagano'n Takayaman kylän viileässä vuoristoisassa ilmastossa valmistettu tämä vuoden 2021 chardonnay heijastaa japanilaisen alppimaisen terroir'n eleganssia. Korkealla viljeltyjen rypäleiden kypsymiskausi on pitkä, ja lämpimät päivät ja viileät yöt säilyttävät eloisan hapokkuuden samalla kun rikkaat ja ilmeikkäät hedelmäiset aromit pääsevät kehittymään.
Ominaisuudet
Suositus: ALKOHOLIN LIIALLINEN KÄYTTÖ ON VAARALLISTA TERVEYDELLE. NAUTI KOHTUUDELLA. ALKOHOLIPITOISTEN JUOMIEN NAUTTIMINEN RASKAUDEN AIKANA, JOPA PIENINÄ MÄÄRINÄ, VOI AIHEUTTAA VAKAVIA SEURAUKSIA LAPSEN TERVEYDELLE. ALKOHOLIN MYYNTI ON KIELLETTY ALLE 18-VUOTIAILLE
Kategoria: kuiva valkoviini
Tilavuus: 750 ml
Pullon väri: pronssivihreä
Tuote: Valkoviini
Valmistushuomiot
Viinityyppi: kuiva
Tuotettu määrä: Noin 9 300 pulloa
Rypälelajike: Chardonnay 100%
Rypäleiden alkuperä: Takayama village, Nagano
Hiivalaji: Kuivahiiva
Käymistapa: Ryppäleet poistettu, käyminen ruostumattomasta teräksestä valmistetussa säiliössä (71 %) ja pienessä tynnyreissä (29 %). Käymislämpötila: 16–21 °C. Kokonaiset rypäleterttut
Suodatusmenetelmä: Dekantoiminen ja säiliön pohjan 20 %:n suodatus
Kypsytysmenetelmä: Ruostumattomasta teräksestä valmistetut säiliöt ja pienet tammitynnyrit (40 % nuoria ja 60 % vanhoja) enintään 8 kuukauden ajan
Korkeus: 480–770 m
Leveysaste: 36°
Vuotuinen auringonpaiste (tuntia): 2080 tuntia
Vuotuinen keskilämpötila: 12,9 ℃
Vuotuiset keskisadannat: 1075 mm
Maalaji: Mureneva musta pintamaa (sorainen syvemmässä kerroksessa)
Köynnösten keski-ikä: 5–17 vuotta
Tuentatapa: Versojen pystysuuntainen asemointi
Korjuumenetelmä: Käsin
Korjuuvuosi: Korjuuvuosi: 14. syyskuuta – 29. lokakuuta 2021, Pullotuspäivät: 27. heinäkuuta – 4. elokuuta 2022
Rinteen suunta: länsi, lounas
Ainesosat & ravintoarvot
Alkuperä
Sijainti: 7926 Urahara, Takai, Takayama-mura, Kamitakai-gun, Nagano, Japan
Viinitarha: oma
Tuottaja: SHINSHU TAKAYAMA WINERY
