Dengakun valmistus
Kastike
1. Sekoita pienessä kattilassa kaikki kastikkeen ainekset.
2. Keitä noin 10 minuuttia miedolla tulella sekoittaen, sitten siirrä sivuun.
Vihannekset
1. Leikkaa kesäkurpitsa 5–6 cm:n pituisiksi paloiksi ja 5 mm:n paksuisiksi viipaleiksi, sitten leikkaa hokkaido-kurpitsa 3–5 mm:n paksuisiksi viipaleiksi.
2. Kaada pannulle 1 rkl seesamiöljyä ja lisää kesäkurpitsat, hokkaido-kurpitsat, anna kypsyä keskilämmöllä 3–5 minuuttia kummaltakin puolelta.
Liha
1. Grillaa tai paista karitsankyljykset nopeasti.
2. Sommittele lautanen, koristele Miso-kastikkeella ja ripottele päälle valkoisia tai mustia seesaminsiemeniä sekä ruohosipulia.
Tiesitkö?
Japanissa misolla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, kuten kehon lämmittäminen, mahalaukun ja suoliston suojaaminen sekä vaihdevuosihäiriöiden ja syövän ehkäiseminen.
