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Algues japonaises

La consommation d'algues au Japon est très répandue à la fois pour leurs goûts iodés incomparables et leurs vertus. Sushi, makis, soupe miso, bouillons, salades... ces légumes de la mer sont essentiels dans les cuisines japonaises de part la tradition ainsi que pour les bienfaits procurés. Plusieurs variétés sont consommées au Japon et répondent à différents usages. L'algue Nori est principalement connue en Europe pour la préparation des maki et onigiri. Son goût iodé et sa rondeur en bouche peuvent aussi, en miettes, assaisonner des filets de poissons, pâtes, nouilles, riz blancs, biscuits...  Le Kombu se distingue par sa couleur brune et sert à assaisonner des plats ou bien réaliser le bouillon dashi tout en révélant l’umami, saveur emblématique de la cuisine japonaise. Réel exhausteur de goût, la technique "kombujime" permet d’affiner les chairs et de parfumer délicatement le poisson grâce au goût du kombu. Le wakame, riche en saveurs et habituellement coupé en lanières, est principalement utilisé en soupe, salade ou sauté. Le Umibudo en forme de grappes de raisins miniatures est un régal assaisonné d’un Ponzu ! Nos salades d’algues fraîches se dégustent telles quelles ou en accompagnement, voyage culinaire garanti !

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      À partir de 4,10 €
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      Algue nori grillée nature de Saga, Fukuoka, Kumamoto (Mer d'Ariake) Algue nori grillée nature de Saga, Fukuoka, Kumamoto (Mer d'Ariake)
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              Le Japon compte cinq zones majeures de production de nori : la mer d’Ariake, la mer intérieure de Seto, les littoraux de Aichi puis Miyagi et Chiba. La qualité la plus réputée des noris japonaises est celle produite dans la mer d’Ariake, située dans le sud-ouest du Japon. L'eau douce des nombreuses rivières qui s’y...
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                      Algue nori grillée nature PREMIUM de Saga (Mer d'Ariake) Algue nori grillée nature PREMIUM de Saga (Mer d'Ariake)
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                              6,50 €406,25 € / Kg
                              Algue nori grillée nature PREMIUM de Saga (Mer d'Ariake) Algue nori grillée nature PREMIUM de Saga (Mer d'Ariake)
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                                  6,50 €406,25 € / Kg
                                      À partir de 15,35 €
                                      511,67 € / Kg
                                      Algue sushi nori nature haute qualité
                                          Algue sushi nori nature haute qualité
                                              Στην καρδιά της ιαπωνικής κουζίνας είναι το Nori , Εξαιρετικά φύκια που συγκομίζονται στις άκρες του Ariake Sea.
                                              15,35 €511,67 € / Kg
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                                                      Algue nori grillée nature PREMIUM de Saga (Mer d'Ariake) Algue nori grillée nature PREMIUM de Saga (Mer d'Ariake) - demi-feuilles
                                                          Algue nori grillée nature PREMIUM de Saga (Mer d'Ariake) Algue nori grillée nature PREMIUM de Saga (Mer d'Ariake) - demi-feuilles
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                                                              6,50 €406,25 € / Kg
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                                                                  6,50 €406,25 € / Kg
                                                                      À partir de 8,60 €
                                                                      286,67 € / Kg
                                                                      Algue nori grillée nature Matsu SupérieureNori Algae Grilled Nature Matsu Superior
                                                                          Algue nori grillée nature Matsu SupérieureNori Algae Grilled Nature Matsu Superior
                                                                              Ο τεχνίτης μας Marutoku Nori πήγε πλοίαρχος στην παραγωγή αυτών Nori Από το 1949 στη Χιροσίμα.
                                                                              8,60 €286,67 € / Kg
                                                                              Algue nori grillée nature Matsu SupérieureNori Algae Grilled Nature Matsu Superior
                                                                                  Ο τεχνίτης μας Marutoku Nori πήγε πλοίαρχος στην παραγωγή αυτών Nori Από το 1949 στη Χιροσίμα.
                                                                                  8,60 €286,67 € / Kg
                                                                                      Algue nori grillée nature haute qualité - portions  Nori
                                                                                          Algue nori grillée nature haute qualité - portions  Nori
                                                                                              Τις ιωδιωμένες γεύσεις αυτών των φύκων Nori Η σχάρα είναι έντονη, το χαριτωμένο του είναι εκπληκτικό.
                                                                                              9,85 €656,67 € / Kg
                                                                                              Algue nori grillée nature haute qualité - portions  Nori
                                                                                                  Τις ιωδιωμένες γεύσεις αυτών των φύκων Nori Η σχάρα είναι έντονη, το χαριτωμένο του είναι εκπληκτικό.
                                                                                                  9,85 €656,67 € / Kg
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                                                                                                          6,80 €56,67 € / Kg
                                                                                                          Tsukudani de yuzu kosho et nori Tsukudani de yuzu kosho et nori
                                                                                                              Le Tsukudani est un délice traditionnel japonais. Dans sa version la plus simple, il s’agit d'algues lentement mijotées dans de la sauce soja et du mirin ou du sucre. Des versions plus élaborées sont confectionnées à partir de poissons, de viandes, de crustacés et coquillages, de champignons… Tsukudani a deux racines derrière...
                                                                                                              6,80 €56,67 € / Kg
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                                                                                                                  Le Tsukudani est un délice traditionnel japonais. Dans sa version la plus simple, il s’agit d'algues lentement mijotées dans de la sauce soja et du mirin ou du sucre. Des versions plus élaborées sont confectionnées à partir de poissons, de viandes, de crustacés et coquillages, de champignons… Tsukudani a deux racines derrière...
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                                                                                                                          Algue sushi nori qualité premium - demi-feuilles
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                                                                                                                              6,40 €256,00 € / Kg
                                                                                                                              Algue sushi nori qualité premium - demi-feuilles
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                                                                                                                                  6,40 €256,00 € / Kg
                                                                                                                                      6,60 €
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                                                                                                                                      Algue Ma KombuΆλγη kombu μου
                                                                                                                                          6,60 €264,00 € / Kg
                                                                                                                                          Algue Ma KombuΆλγη kombu μου
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                                                                                                                                              6,60 €264,00 € / Kg
                                                                                                                                              Algue Ma KombuΆλγη kombu μου
                                                                                                                                                  Μου Ο Κόμμπου είναι ο Κόμμπου Η πιο δημοφιλής και υψηλή ποιότητα. Διαθέτοντας ευρεία και παχιά φύλλα, είναι το πιο εκτιμημένο. Έχει μια εκλεπτυσμένη γλυκύτητα και παράγει ελαφρύ ζωμό.
                                                                                                                                                  6,60 €264,00 € / Kg
                                                                                                                                                      À partir de 8,60 €
                                                                                                                                                      286,67 € / Kg
                                                                                                                                                      Algue sushi nori nature Matsu SupérieureSushi Nori Nature Algae Matsu Superior
                                                                                                                                                          Algue sushi nori nature Matsu SupérieureSushi Nori Nature Algae Matsu Superior
                                                                                                                                                              Το Artisan Marutoku Nori έχει περάσει πλοίαρχος στην παραγωγή αυτών Nori Από το 1949 στη Χιροσίμα.
                                                                                                                                                              8,60 €286,67 € / Kg
                                                                                                                                                              Algue sushi nori nature Matsu SupérieureSushi Nori Nature Algae Matsu Superior
                                                                                                                                                                  Το Artisan Marutoku Nori έχει περάσει πλοίαρχος στην παραγωγή αυτών Nori Από το 1949 στη Χιροσίμα.
                                                                                                                                                                  8,60 €286,67 € / Kg
                                                                                                                                                                      6,90 €
                                                                                                                                                                      276,00 € / Kg
                                                                                                                                                                      Algue Hidaka Kombu KombuHidaka Kombu φύκια
                                                                                                                                                                          6,90 €276,00 € / Kg
                                                                                                                                                                          Algue Hidaka Kombu KombuHidaka Kombu φύκια
                                                                                                                                                                              Hidaka Kombu είναι τόσο καλό να τρώτε για να φτιάξετε ζωμούς dashi . Είναι γλυκό και εύκολο να βράσει.
                                                                                                                                                                              6,90 €276,00 € / Kg
                                                                                                                                                                              Algue Hidaka Kombu KombuHidaka Kombu φύκια
                                                                                                                                                                                  Hidaka Kombu είναι τόσο καλό να τρώτε για να φτιάξετε ζωμούς dashi . Είναι γλυκό και εύκολο να βράσει.
                                                                                                                                                                                  6,90 €276,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                      6,05 €
                                                                                                                                                                                      201,67 € / Kg
                                                                                                                                                                                      Wakame de Hokkaido 30gWakame de Hokkaido 30g
                                                                                                                                                                                          6,05 €201,67 € / Kg
                                                                                                                                                                                          Wakame de Hokkaido 30gWakame de Hokkaido 30g
                                                                                                                                                                                              L'algue Wakame se caractérise par sa texture épaisse et élastique. Les algues wakame de Hokkaido sont ballottées par une mer agitée, ce qui leur confère une texture unique et une haute teneur en nutriments. Elles ont non seulement un goût riche et délicieux, mais elles sont également riches en potassium, carotène (un type de...
                                                                                                                                                                                              6,05 €201,67 € / Kg
                                                                                                                                                                                              Wakame de Hokkaido 30gWakame de Hokkaido 30g
                                                                                                                                                                                                  L'algue Wakame se caractérise par sa texture épaisse et élastique. Les algues wakame de Hokkaido sont ballottées par une mer agitée, ce qui leur confère une texture unique et une haute teneur en nutriments. Elles ont non seulement un goût riche et délicieux, mais elles sont également riches en potassium, carotène (un type de...
                                                                                                                                                                                                  6,05 €201,67 € / Kg
                                                                                                                                                                                                      À partir de 6,65 €
                                                                                                                                                                                                      133,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                      Algue Kakugiri ma kombu
                                                                                                                                                                                                          6,65 €133,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                          Algue Kakugiri ma kombu
                                                                                                                                                                                                              Μου kombu Εδώ είναι σκαλισμένα σε μικρά τετράγωνα 2 εκατοστά μεταξύ τους.
                                                                                                                                                                                                              6,65 €133,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                              Algue Kakugiri ma kombu
                                                                                                                                                                                                                  Μου kombu Εδώ είναι σκαλισμένα σε μικρά τετράγωνα 2 εκατοστά μεταξύ τους.
                                                                                                                                                                                                                  6,65 €133,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                      22,20 €
                                                                                                                                                                                                                      261,18 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                      Algue Rishiri Kombu extra sauvage Algues japonaisesRishiri Kombu Algae Extra Wild
                                                                                                                                                                                                                          22,20 €261,18 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                          Algue Rishiri Kombu extra sauvage Algues japonaisesRishiri Kombu Algae Extra Wild
                                                                                                                                                                                                                              Rishiri Kombu Από το νησί Rishiri του Hokkaido, είναι γνωστό ότι είναι το καλύτερο Kombu της Ιαπωνίας.
                                                                                                                                                                                                                              22,20 €261,18 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                              Algue Rishiri Kombu extra sauvage Algues japonaisesRishiri Kombu Algae Extra Wild
                                                                                                                                                                                                                                  Rishiri Kombu Από το νησί Rishiri του Hokkaido, είναι γνωστό ότι είναι το καλύτερο Kombu της Ιαπωνίας.
                                                                                                                                                                                                                                  22,20 €261,18 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                      Ma kombu de Shirokuchihama (Hokkaido) 22,510 cm 300gMa kombu de Shirokuchihama (Hokkaido) 22,5*10 cm 300g
                                                                                                                                                                                                                                          Ma kombu de Shirokuchihama (Hokkaido) 22,510 cm 300gMa kombu de Shirokuchihama (Hokkaido) 22,5*10 cm 300g
                                                                                                                                                                                                                                              Le makombu est le kombu le plus apprécié et utilisé au Japon. Il s’agit d’un kombu de haute qualité. Les feuilles de ma kombu sont brun clair, d’une longueur de 1 à 8 mètres et de 13 à 30 cm de large. Les parties inférieures sont larges et rétrécies près de la tige. Possédant des feuilles larges et épaisses, il est le plus...
                                                                                                                                                                                                                                              25,60 €85,33 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                              Ma kombu de Shirokuchihama (Hokkaido) 22,510 cm 300gMa kombu de Shirokuchihama (Hokkaido) 22,5*10 cm 300g
                                                                                                                                                                                                                                                  Le makombu est le kombu le plus apprécié et utilisé au Japon. Il s’agit d’un kombu de haute qualité. Les feuilles de ma kombu sont brun clair, d’une longueur de 1 à 8 mètres et de 13 à 30 cm de large. Les parties inférieures sont larges et rétrécies près de la tige. Possédant des feuilles larges et épaisses, il est le plus...
                                                                                                                                                                                                                                                  25,60 €85,33 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                      Poudre de Kombu des îles Rishiri et Rebun Algues japonaisesKombu σκόνη των νησιών Rishiri και refun
                                                                                                                                                                                                                                                          Poudre de Kombu des îles Rishiri et Rebun Algues japonaisesKombu σκόνη των νησιών Rishiri και refun
                                                                                                                                                                                                                                                              Ο kombu Προσφέρονται εδώ προέρχονται από τα νησιά Rishiri και το Refun, που βρίσκεται βόρεια του νησιού Hokkaido, διάσημη για την άγρια, σπάνια και ποιοτική Kombu στον κόσμο. Μόνο μερικοί προνομιούχοι λίγοι άνθρωποι έχουν πρόσβαση στο Okui Kaintido, ο τεχνίτης μας, αναγνωρίζεται στην...
                                                                                                                                                                                                                                                              12,10 €242,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                              Poudre de Kombu des îles Rishiri et Rebun Algues japonaisesKombu σκόνη των νησιών Rishiri και refun
                                                                                                                                                                                                                                                                  Ο kombu Προσφέρονται εδώ προέρχονται από τα νησιά Rishiri και το Refun, που βρίσκεται βόρεια του νησιού Hokkaido, διάσημη για την άγρια, σπάνια και ποιοτική Kombu στον κόσμο. Μόνο μερικοί προνομιούχοι λίγοι άνθρωποι έχουν πρόσβαση στο Okui Kaintido, ο τεχνίτης μας, αναγνωρίζεται στην...
                                                                                                                                                                                                                                                                  12,10 €242,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                      5,50 €
                                                                                                                                                                                                                                                                      45,83 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                      Tsukudani de concombre épicé Tsukudani de concombre épicé
                                                                                                                                                                                                                                                                          5,50 €45,83 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                          Tsukudani de concombre épicé Tsukudani de concombre épicé
                                                                                                                                                                                                                                                                              Le Tsukudani est un délice traditionnel japonais. Dans sa version la plus simple, il s’agit d'algues lentement mijotées dans de la sauce soja et du mirin ou du sucre. Des versions plus élaborées sont confectionnées à partir de poissons, de viandes, de crustacés et coquillages, de champignons… Tsukudani a deux racines derrière...
                                                                                                                                                                                                                                                                              5,50 €45,83 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                              Tsukudani de concombre épicé Tsukudani de concombre épicé
                                                                                                                                                                                                                                                                                  Le Tsukudani est un délice traditionnel japonais. Dans sa version la plus simple, il s’agit d'algues lentement mijotées dans de la sauce soja et du mirin ou du sucre. Des versions plus élaborées sont confectionnées à partir de poissons, de viandes, de crustacés et coquillages, de champignons… Tsukudani a deux racines derrière...
                                                                                                                                                                                                                                                                                  5,50 €45,83 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                      Algue Ma kombu (Yamadashi) de Donan KombuΤα φύκια μου Kombu (Yamadashi) του Donan
                                                                                                                                                                                                                                                                                          Algue Ma kombu (Yamadashi) de Donan KombuΤα φύκια μου Kombu (Yamadashi) του Donan
                                                                                                                                                                                                                                                                                              Το makombu είναι ένα kombu Υψηλής ποιότητας όπως αυτή του Rishiri ή το refun. Η ίνα του είναι πιο γλυκιά από εκείνη του Rishiri. Χρησιμοποιείται κυρίως στην περιοχή της Οσάκα, ενώ το Rishiri είναι δημοφιλές στο Κιότο. Το Makombu Dashi έχει ένα πλούσιο χρυσό χρώμα και μια γλυκιά και...
                                                                                                                                                                                                                                                                                              7,90 €263,33 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                              Algue Ma kombu (Yamadashi) de Donan KombuΤα φύκια μου Kombu (Yamadashi) του Donan
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Το makombu είναι ένα kombu Υψηλής ποιότητας όπως αυτή του Rishiri ή το refun. Η ίνα του είναι πιο γλυκιά από εκείνη του Rishiri. Χρησιμοποιείται κυρίως στην περιοχή της Οσάκα, ενώ το Rishiri είναι δημοφιλές στο Κιότο. Το Makombu Dashi έχει ένα πλούσιο χρυσό χρώμα και μια γλυκιά και...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  7,90 €263,33 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      À partir de 6,50 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      650,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Coupelle ronde de nori (x24) Nori round cup
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          6,50 €650,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Coupelle ronde de nori (x24) Nori round cup
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Το Nori είναι ένα βρώσιμο κόκκινο άλγο που αναπτύσσεται στα βράχια σε ρηχά νερά. Στην άγρια φύση, το Nori Alga είναι κόκκινο με διπλωμένες λεπίδες που μπορεί να είναι κόκκινα, τριαντάφυλλα, μπουνέτες ή σκούρο πράσινο. Το Nori όπως γνωρίζουμε ότι είναι κατασκευασμένο από ένα αλγοειδές είδος Porphyra Yezoensis. Καλλιεργείται, η...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              6,50 €650,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Coupelle ronde de nori (x24) Nori round cup
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Το Nori είναι ένα βρώσιμο κόκκινο άλγο που αναπτύσσεται στα βράχια σε ρηχά νερά. Στην άγρια φύση, το Nori Alga είναι κόκκινο με διπλωμένες λεπίδες που μπορεί να είναι κόκκινα, τριαντάφυλλα, μπουνέτες ή σκούρο πράσινο. Το Nori όπως γνωρίζουμε ότι είναι κατασκευασμένο από ένα αλγοειδές είδος Porphyra Yezoensis. Καλλιεργείται, η...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  6,50 €650,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      71,50 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      71,50 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Algue Hidaka Kombu sauvage KombuHidaka Kombu άγρια άλγη
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          71,50 €71,50 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Algue Hidaka Kombu sauvage KombuHidaka Kombu άγρια άλγη
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Ένα kombu Εξαιρετική γεύση για να δοκιμάσετε σε πολλά πιάτα, για dashi -Κίμπου για παράδειγμα
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              71,50 €71,50 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Algue Hidaka Kombu sauvage KombuHidaka Kombu άγρια άλγη
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Ένα kombu Εξαιρετική γεύση για να δοκιμάσετε σε πολλά πιάτα, για dashi -Κίμπου για παράδειγμα
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  71,50 €71,50 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Algue cultivée Ma Kombu de Hokkaido Kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Algue cultivée Ma Kombu de Hokkaido Kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Αυτό το δικό μου Kombu Το καλλιεργημένο είναι πολύ υψηλής ποιότητας και επιλέγεται για τα ευρύ και παχύ φύλλα της.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              66,20 €66,20 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Algue cultivée Ma Kombu de Hokkaido Kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Αυτό το δικό μου Kombu Το καλλιεργημένο είναι πολύ υψηλής ποιότητας και επιλέγεται για τα ευρύ και παχύ φύλλα της.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  66,20 €66,20 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      À partir de 7,85 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      196,25 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Groseille ou raisin de mer Umibudo puchipuchi Groseille ou raisin de mer Umibudo puchipuchi
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Groseille ou raisin de mer Umibudo puchipuchi Groseille ou raisin de mer Umibudo puchipuchi
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Le umibudo (raisin de mer littéralement en japonais) est une espèce d’algue verte en forme de grappe de raisins miniature. Celui que nous vous proposons est élevé et récolté dans une eau de mer très riche en minéraux, puisée à 612 m de profondeur dans l’océan près de Kumejima. La qualité de...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              7,85 €196,25 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Groseille ou raisin de mer Umibudo puchipuchi Groseille ou raisin de mer Umibudo puchipuchi
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Le umibudo (raisin de mer littéralement en japonais) est une espèce d’algue verte en forme de grappe de raisins miniature. Celui que nous vous proposons est élevé et récolté dans une eau de mer très riche en minéraux, puisée à 612 m de profondeur dans l’océan près de Kumejima. La qualité de...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  7,85 €196,25 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      7,35 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      183,75 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Rishiri kombu de Hokkaido 40gRishiri kombu de Hokkaido 40g
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          7,35 €183,75 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Rishiri kombu de Hokkaido 40gRishiri kombu de Hokkaido 40g
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Les algues kombu sont présentes dans de nombreux pays du globe, notamment au Japon, en Russie, en Chine, dans les îles de Tasmanie, en Australie, en Afrique du Sud, dans la Péninsule scandinave et au Canada. Au Japon, la plus grande partie du kombu est récoltée à Hokkaido, représentant environ 90% de la production totale. Les...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              7,35 €183,75 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Rishiri kombu de Hokkaido 40gRishiri kombu de Hokkaido 40g
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Les algues kombu sont présentes dans de nombreux pays du globe, notamment au Japon, en Russie, en Chine, dans les îles de Tasmanie, en Australie, en Afrique du Sud, dans la Péninsule scandinave et au Canada. Au Japon, la plus grande partie du kombu est récoltée à Hokkaido, représentant environ 90% de la production totale. Les...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  7,35 €183,75 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      9,60 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      192,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Poudre de Rausu KombuRausu kombu σκόνη
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          9,60 €192,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Poudre de Rausu KombuRausu kombu σκόνη
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Το rarau kombu Έχει μια πολύ ευέλικτη ίνα και είναι γνωστή για την ευρεία και λεπτή μορφή της. Όταν είναι εμποτισμένο σε ζεστό νερό, δίνει μια κολλώδη και ιξώδη υφή, καθώς και μια πλούσια γεύση Umami.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              9,60 €192,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Poudre de Rausu KombuRausu kombu σκόνη
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Το rarau kombu Έχει μια πολύ ευέλικτη ίνα και είναι γνωστή για την ευρεία και λεπτή μορφή της. Όταν είναι εμποτισμένο σε ζεστό νερό, δίνει μια κολλώδη και ιξώδη υφή, καθώς και μια πλούσια γεύση Umami.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  9,60 €192,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      9,20 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      460,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Algue mekabu sauvage Premium de Iwate Algue mekabu sauvage Premium de Iwate
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Algue mekabu sauvage Premium de Iwate Algue mekabu sauvage Premium de Iwate
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              La côte de Sanriku, avec sa ria, est à l'origine de sa valeur. Sur la ria, où la mer et les montagnes sont étroitement imbriquées, l'eau de pluie qui est tombée sur une longue période s'infiltre profondément dans la terre et produit une eau riche en minéraux dans la baie. En outre, cette région est l'une des trois zones de pêche...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              9,20 €460,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Algue mekabu sauvage Premium de Iwate Algue mekabu sauvage Premium de Iwate
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  La côte de Sanriku, avec sa ria, est à l'origine de sa valeur. Sur la ria, où la mer et les montagnes sont étroitement imbriquées, l'eau de pluie qui est tombée sur une longue période s'infiltre profondément dans la terre et produit une eau riche en minéraux dans la baie. En outre, cette région est l'une des trois zones de pêche...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  9,20 €460,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      À partir de 12,15 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      121,50 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Salade d'algues supérieuresΣαλάτα άνω φύλλων
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          12,15 €121,50 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Salade d'algues supérieuresΣαλάτα άνω φύλλων
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Τα αληθινά φρούτα ή τα λαχανικά από τη θάλασσα, τα φύκια, τα οφέλη των οποίων οι οφέλη και οι θρεπτικές τιμές είναι σήμερα κοσμικές αναγνωρισμένες, αναζητούνται μια υγιεινή διατροφή.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              12,15 €121,50 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Salade d'algues supérieuresΣαλάτα άνω φύλλων
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Τα αληθινά φρούτα ή τα λαχανικά από τη θάλασσα, τα φύκια, τα οφέλη των οποίων οι οφέλη και οι θρεπτικές τιμές είναι σήμερα κοσμικές αναγνωρισμένες, αναζητούνται μια υγιεινή διατροφή.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  12,15 €121,50 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      5,25 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      131,25 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Kombu Hayani de Hokkaido 40gKombu Hayani de Hokkaido 40g
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          5,25 €131,25 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Kombu Hayani de Hokkaido 40gKombu Hayani de Hokkaido 40g
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Les algues kombu sont présentes dans de nombreux pays du globe, notamment au Japon, en Russie, en Chine, dans les îles de Tasmanie, en Australie, en Afrique du Sud, dans la Péninsule scandinave et au Canada. Au Japon, la plus grande partie du kombu est récoltée à Hokkaido, représentant environ 90% de la production totale. Les...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              5,25 €131,25 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Kombu Hayani de Hokkaido 40gKombu Hayani de Hokkaido 40g
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Les algues kombu sont présentes dans de nombreux pays du globe, notamment au Japon, en Russie, en Chine, dans les îles de Tasmanie, en Australie, en Afrique du Sud, dans la Péninsule scandinave et au Canada. Au Japon, la plus grande partie du kombu est récoltée à Hokkaido, représentant environ 90% de la production totale. Les...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  5,25 €131,25 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      À partir de 14,80 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      592,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Algues Kizami Nori taillées en lamellesΤα φύκια Kizami Nori κόβουν τις πλάκες
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Algues Kizami Nori taillées en lamellesΤα φύκια Kizami Nori κόβουν τις πλάκες
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Φύκια Nori Προτεινόμενη εδώ προέρχεται από το νομό Mie. Είναι εντελώς φυσικά, χωρίς πρόσθετο, χωρίς συντηρητικό. Θα εκτιμήσετε τις πλούσιες και ιωδιωμένες σημειώσεις τους.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              14,80 €592,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Algues Kizami Nori taillées en lamellesΤα φύκια Kizami Nori κόβουν τις πλάκες
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Φύκια Nori Προτεινόμενη εδώ προέρχεται από το νομό Mie. Είναι εντελώς φυσικά, χωρίς πρόσθετο, χωρίς συντηρητικό. Θα εκτιμήσετε τις πλούσιες και ιωδιωμένες σημειώσεις τους.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  14,80 €592,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      5,25 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      105,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Ma-Kombu de Hokkaido 50gMa-Kombu de Hokkaido 50g
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          5,25 €105,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Ma-Kombu de Hokkaido 50gMa-Kombu de Hokkaido 50g
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Les algues kombu sont présentes dans de nombreux pays du globe, notamment au Japon, en Russie, en Chine, dans les îles de Tasmanie, en Australie, en Afrique du Sud, dans la Péninsule scandinave et au Canada. Au Japon, la plus grande partie du kombu est récoltée à Hokkaido, représentant environ 90% de la production totale. Les...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              5,25 €105,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Ma-Kombu de Hokkaido 50gMa-Kombu de Hokkaido 50g
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Les algues kombu sont présentes dans de nombreux pays du globe, notamment au Japon, en Russie, en Chine, dans les îles de Tasmanie, en Australie, en Afrique du Sud, dans la Péninsule scandinave et au Canada. Au Japon, la plus grande partie du kombu est récoltée à Hokkaido, représentant environ 90% de la production totale. Les...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  5,25 €105,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      6,60 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      264,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Algue Rishiri Kombu Algues japonaisesRishiri Kombu Algae
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          6,60 €264,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Algue Rishiri Kombu Algues japonaisesRishiri Kombu Algae
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Rishiri Kombu είναι μαλακό, αλμυρό και σκληρότερο από το ma-kombu. Ο ζωμός του Dashi είναι πλούσιος, νόστιμος και σαφής.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              6,60 €264,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Algue Rishiri Kombu Algues japonaisesRishiri Kombu Algae
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Rishiri Kombu είναι μαλακό, αλμυρό και σκληρότερο από το ma-kombu. Ο ζωμός του Dashi είναι πλούσιος, νόστιμος και σαφής.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  6,60 €264,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Algue kombu affinée en cellier Kura-gakoi des îles Rishiri et Rebun KombuKombu Algae εξευγενισμένα στο κελάρι Kura-Gakoi των νησιών Rishiri και το Refun
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Algue kombu affinée en cellier Kura-gakoi des îles Rishiri et Rebun KombuKombu Algae εξευγενισμένα στο κελάρι Kura-Gakoi των νησιών Rishiri και το Refun
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Ο kombu Προτεινόμενη εδώ προέρχεται από τα νησιά Rishiri και το Rebun, που βρίσκεται βόρεια του νησιού Hokkaido, φημισμένο για το άγριο kombu, το πιο σπάνιο και ποιοτικό στον κόσμο . Μόνο μερικοί προνομιούχοι λίγοι άνθρωποι έχουν πρόσβαση στο Okui Kaintido, ο τεχνίτης...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              8,95 €298,33 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Algue kombu affinée en cellier Kura-gakoi des îles Rishiri et Rebun KombuKombu Algae εξευγενισμένα στο κελάρι Kura-Gakoi των νησιών Rishiri και το Refun
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Ο kombu Προτεινόμενη εδώ προέρχεται από τα νησιά Rishiri και το Rebun, που βρίσκεται βόρεια του νησιού Hokkaido, φημισμένο για το άγριο kombu, το πιο σπάνιο και ποιοτικό στον κόσμο . Μόνο μερικοί προνομιούχοι λίγοι άνθρωποι έχουν πρόσβαση στο Okui Kaintido, ο τεχνίτης...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  8,95 €298,33 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Algues Kinshi nori taillées en cheveux d'anges Algues japonaisesΆλγη Kinshi Nori κομμένα μαλλιά άγγελοι
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Algues Kinshi nori taillées en cheveux d'anges Algues japonaisesΆλγη Kinshi Nori κομμένα μαλλιά άγγελοι
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Φύκια Nori Από το νησί του Tôshi είναι γνωστό για την πολύ ωραία γεύση του και τη βαθιά του γεύση, η οποία προκύπτει από την ποιότητα, την καθαρότητα και την προβολή της τοπικής θαλάσσιας ύλης.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              25,60 €853,33 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Algues Kinshi nori taillées en cheveux d'anges Algues japonaisesΆλγη Kinshi Nori κομμένα μαλλιά άγγελοι
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Φύκια Nori Από το νησί του Tôshi είναι γνωστό για την πολύ ωραία γεύση του και τη βαθιά του γεύση, η οποία προκύπτει από την ποιότητα, την καθαρότητα και την προβολή της τοπικής θαλάσσιας ύλης.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  25,60 €853,33 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      6,90 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Algue Oni ou Rausu KombuOni Algae ή Rausu Kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Algue Oni ou Rausu KombuOni Algae ή Rausu Kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Το rarau Kombu Είναι αρωματικό και μαλακό, παράγει ένα πλούσιο ζωμό, με το τυπικό χρώμα των φύκων.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              6,90 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Algue Oni ou Rausu KombuOni Algae ή Rausu Kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Το rarau Kombu Είναι αρωματικό και μαλακό, παράγει ένα πλούσιο ζωμό, με το τυπικό χρώμα των φύκων.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  6,90 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      À partir de 9,85 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      98,50 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Poudre de kombu de Hokkaido ultra fine Assaisonnements en poudrePoudre de kombu de Hokkaido ultra fine
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Poudre de kombu de Hokkaido ultra fine Assaisonnements en poudrePoudre de kombu de Hokkaido ultra fine
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Cette poudre d’algue kombu est réalisée à partir de plusieurs variétés de kombu, de haute qualité, tous issus de Hokkaido. La société Tohira Sea Tangle est l’un des meilleurs spécialistes en algue kombu sur le marché japonais. Ses artisans sélectionnent les meilleures algues que ce soit pour un usage domestique ou...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              9,85 €98,50 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Poudre de kombu de Hokkaido ultra fine Assaisonnements en poudrePoudre de kombu de Hokkaido ultra fine
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Cette poudre d’algue kombu est réalisée à partir de plusieurs variétés de kombu, de haute qualité, tous issus de Hokkaido. La société Tohira Sea Tangle est l’un des meilleurs spécialistes en algue kombu sur le marché japonais. Ses artisans sélectionnent les meilleures algues que ce soit pour un usage domestique ou...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  9,85 €98,50 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Algue nori grillée nature de Saga, Fukuoka, Kumamoto (Mer d'Ariake) Algue nori grillée nature de Saga, Fukuoka, Kumamoto (Mer d'Ariake)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Algue nori grillée nature de Saga, Fukuoka, Kumamoto (Mer d'Ariake) Algue nori grillée nature de Saga, Fukuoka, Kumamoto (Mer d'Ariake)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Le Japon compte cinq zones majeures de production de nori : la mer d’Ariake, la mer intérieure de Seto, les littoraux de Aichi puis Miyagi et Chiba. La qualité la plus réputée des noris japonaises est celle produite dans la mer d’Ariake, située dans le sud-ouest du Japon. L'eau douce des nombreuses rivières qui s’y...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              5,20 €325,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Algue nori grillée nature de Saga, Fukuoka, Kumamoto (Mer d'Ariake) Algue nori grillée nature de Saga, Fukuoka, Kumamoto (Mer d'Ariake)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Le Japon compte cinq zones majeures de production de nori : la mer d’Ariake, la mer intérieure de Seto, les littoraux de Aichi puis Miyagi et Chiba. La qualité la plus réputée des noris japonaises est celle produite dans la mer d’Ariake, située dans le sud-ouest du Japon. L'eau douce des nombreuses rivières qui s’y...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  5,20 €325,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Algues nori taillées en cheveux d'anges Hari nori  Algues japonaisesNori φύκια κομμένα τα μαλλιά από τους αγγέλους Hari Nori
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Algues nori taillées en cheveux d'anges Hari nori  Algues japonaisesNori φύκια κομμένα τα μαλλιά από τους αγγέλους Hari Nori
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Το hari nori, Nori "Βελόνες" στα ιαπωνικά, επίσης γνωστά ως "Kizami Nori", είναι η Nori Algae καλά σκαλισμένα στα μαλλιά άγγελος.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              20,15 €403,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Algues nori taillées en cheveux d'anges Hari nori  Algues japonaisesNori φύκια κομμένα τα μαλλιά από τους αγγέλους Hari Nori
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Το hari nori, Nori "Βελόνες" στα ιαπωνικά, επίσης γνωστά ως "Kizami Nori", είναι η Nori Algae καλά σκαλισμένα στα μαλλιά άγγελος.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  20,15 €403,00 € / Kg

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Quels sont les bienfaits des algues japonaises ?

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Les algues japonaises contiennent des vitamines A, B et C et de nombreux minéraux. L'algue verte se distingue pour sa teneur en magnésium et sa vertu anti-inflammatoire. L'algue rouge est reconnue pour sa vertu hydratante, minéralisante, anti-âge, amincissante et drainante. L'algue brune est antioxydante et détoxifiant. L’algue Nori est riche en fer, acide aminé et protéines.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Au Japon la spiruline est consommée séchée, ou sous forme de poudre ou de gélule. Les algues japonaises sont riches en minéraux, vitamines et protéines. 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Quelles sont les algues que l’on peut manger ?

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  La sélection d’algues japonaises Nishikidôri proposée regroupe uniquement des algues comestibles et aux bienfaits sur la santé reconnus.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Est-ce que manger des algues japonaises est bon pour la santé ?

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Ces différentes algues comestibles aux multiples vertus sont également très peu caloriques et participent à l'élaboration d'une cuisine saine. En Europe, ces algues sont la plupart du temps vendues déshydratées. Quelques minutes suffiront pour les réhydratées et redonner à ces joyaux de la mer toutes leurs saveurs iodées et imprégnées d’Umami.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Comment se mangent les algues japonaises ?

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Retrouvez notre sélection d’algues en feuilles pour confectionner vos sushis ; en poudre pour rehausser vos préparations ; en miettes pour assaisonner vos plats et créations ou encore sauvages, séchées naturellement et affinées pour des bouillons riches Umami

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • Traçabilité et origine Authenticité et traçabilité parfaite

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Traçabilité et origine

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Authenticité et traçabilité parfaite

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • Παράδοση με παρακολούθηση

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