Shiitake Fußdurchmesser 1-3 cm

Die Präfektur Iarita ist bekannt für seine shiitaky Crops, Eichenlentin, im Freien, Wald. Diese Pilze wurden in geschlossenen Pilzen gemäß einem einzigen Prozess angebaut, der einen leistungsstarken, reichen Geschmack und eine Textur wiederherstellt, die einen festen und angenehmen Kauen anbietet.

Diese Lentins sind junge Triebe, sogenannte Knöpfe und sind bei Feinschmecker sehr beliebt. Mehrere Ölhandwerks kocht sie mit Sojasauce und Mirin, Gewürzen und anderen Gewürzen für die Herstellung von Tsukudani (Pilze sind konfiguriert und bieten holzige Akzente auf Sweet-Salz-Schlüssel) oder von Nimonos.

Unsere Beratung, vor jedem Verkostung, rehy sie langsam in kaltes Wasser, in einem Kühlschrank, 48 Stunden, in einer Salatschüssel, die mit Lebensmittelfilm bedeckt ist, und entleeren sie dann vor dem Kochen.

Wenn Sie das Wasser einweichen lassen, nachdem Sie es filtern, weil es sich um ein natürliches SHiitake-Dashi handelt, das dem Kochreis oder der Teigwaren passt. Diese Schiitake werden garnieren, Topf und Töpfe zum Feuer (ein paar Minuten vor dem Ende des Kochens integrieren), weißer Reis und Pasta.