Średnica stopy Shiitake 1-3 cm

Prefektura Iarita jest znana ze swoich shiitaky upraw, oębów, outdoors, las. Te grzyby były uprawiane w zamkniętych grzybach według jednego procesu przywracającego potężny, bogaty smak i teksturę oferującą mocną i przyjemną żuć.

Te Lentins są młodymi pędami, tzw. Przyciski i są bardzo popularne wśród smakoszy. Kilka rzemiosłach oleju gotuje je z sosem sojowym i miruinem, przyprawami i innymi przyprawami do tworzenia tsukudani (grzyby są skonfigurowane i oferują drzewne akcenty na klawiszach słodkich soli) lub nimonos.

Nasza rada, przed jakimkolwiek degustacją powoli nawodnić je w zimną wodę, w lodówce, przez 48 godzin, w misce sałatki pokrytej flowem, a następnie spuścić je przed gotowaniem.

Utrzymywanie moczenia wody po filtrowaniu, ponieważ jest to naturalne dashi shiitake i będzie pasować do ryżu gotowania lub makaronu. Te shiitteces pozbawi się garniruje, doniczkowe i garnki do ogień (włączyć je kilka minut przed końcem gotowania), biały ryż i makaron.