Průměr kohoutku SHIITAKE 1-3 cm

IARITA prefektura je proslulá pro jeho shiitaky plodiny, dubové čočky, venku, lesy. Tyto houby byly pěstovány v uzavřených houbách podle jediného procesu obnovení silné, bohaté chuti a texturu, která nabízí pevný a příjemný žvýkání.

Tyto čočky jsou mladé výhonky, tzv. Tlačítka a jsou velmi oblíbené s gurmány. Několik olejových řemesel je vaří s sójovou omáčkou a mirinem, kořením a dalšími kořením pro výrobu tsukudani (houby jsou nakonfigurovány a nabízejí dřevité akcenty na klíči sladidely) nebo nimonosu.

Naše rada, před ochutnávkami, pomalu se rehydratovat je do studené vody, v chladničce, po dobu 48 hodin, v salátové misce pokryté potravinovým filmem a pak je vypusťte před vařením.

Udržet namáčení vody po jeho filtrování, protože je to přírodní Shiitake Dashi a bude vyhovovat rýže nebo těstovinách na vaření. Tyto shiitakes budou ozdobit, hrnkové a hrnce do ohně (začleňovat je několik minut před koncem vaření), bílá rýže a těstoviny.