Tenobe somen Ibonoito Futotsukuri

Name: Tenobe somen Ibonoito Futotsukuri
Brand: IBONOITO
SKU: NISIBO4
Price: 6.60 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (6 reviews)

Ref : NISIBO4

6,60 €

Tax Included

27,50 € / Kg

Tenobeni neko drugi Ibonoito Futotsukuri su napravljeni od pšenice "Kitfra_Latnami" iz Hokkaida, što joj daje živu fra_Latn i mekanu teksturu.

Koristeći komponente za ručno cvjetanje, "Futotsukuri" someni su deblji od originalnih somena koji se cvjetaju ručno i imaju jaču teksturu.

Fra_LatnNaši recepti u rubrici "Dokumenti za preuzimanje" (u PDF-u)

Proizvedeni od prvoklasnog brašna, kristalne vode iz rijeke Ibo u oblasti Harima i soli iz Ako, Ibonoito tenobe Futotsukuri su pažljivo odabrani od strane najkompetentnijih kulinarskih umjetnika nakon višestrukog sazrevanja u skladu sa tradicionalnim proizvodnim procesom koji je nastao u regionu Banshu pre oko 600 godina.

Ceo proces se sastoji od jedanaest koraka koji traju dva dana i jednu noć.
Tekstura somena je stabilna, glatka, mekana, ne vlaži.

Ibonoito somen se proizvodi u ograničenom periodu između oktobra i sledećeg aprila (najveća proizvodnja je od decembra do février).

Ibonoito someni su najprodavaniji i najpoznatiji u Japanu.

Vrhunska, ručno izrađena, 100% prirodna bez aditiva, boja ili drugih sredstava.

Kuhači:
- Kuhati 1 litar vode za 100 g somena.
- Kada se začini, dodajte supstance i kuhati 2 min 30 do 3 min pomeranjem.
- Ukloniti iz vatre i ispeći, a zatim odmah ohladiti pod hladnom vodom, lagano trljajući, a zatim dobro isprazniti.

Podaci

Origine: Hyogo, Japon
Variété: Sômen
Težina: 240 g net
Conditionnement: Sachet
Ingrédients: farine de blé, sel, huile de coton
Conservation: à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
Substance(s) allergène(s): blé
Valeurs nutritionnelles: Pour 100 g : énergie 344 kcal (1458 kJ) ; matières grasses 1,4g, dont acides gras saturés 0,34g ; glucides 72,6g, dont sucres 1,2g ; fibres alimentaires 2,2 g ; protéines 9,9g ; sel 5,47g.
Qualité: sans additif
sans colorant
sans conservateur
épaisseur: 1,10 à 1,50 mm

Preuzimanje

Naše recepte iz Somena (FR)

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Our Sômen refra_Latn (GB)

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IBONOITO

Les sômen sont principalement classées en deux catégories :faites à la main et faites mécaniquement.

Les sômen faites à la main ont une texture plus riche et leur prix est plus élevé. Bien que le Japon ait une grande variété de nouilles de différentes fabrications, Ibonoito est la marque de référence pour les sômen faites à la main.
Fabriquées à partir de farine de première qualité, d'eau cristalline de la rivière Ibo dans la région de Harima et de sel d'Ako, les nouilles fines Sômen Ibonoito tenobe (étirées à la main) sont minutieusement élaborées par les artistes culinaires les plus compétents après avoir mûri plusieurs fois selon un processus de fabrication traditionnel qui a vu le jour dans la région du Banshu il y a environ 600 ans.
L'ensemble du processus se compose de onze étapes, soit une durée de 2 jours et 1 nuit.
La texture des sômen est stable, lisse, moelleuse, ne se détrempe pas rapidement.
L'Ibonoito sômen est fabriquée pendant une période limitée entre octobre et avril suivant (le pic de production se situe de décembre à février).
Les Ibonoito sômen sont les plus vendues et les plus réputées au Japon.
Haut de gamme, étirées à la main, 100% naturelles, elles sont sans additif ni colorant ni conservateur.
L'ensemble du processus de fabrication des sômen de la marque Ibonoito est placé sous la stricte supervision de l'association Tenobe sômen de la préfecture de Hyogo.
Après la période de maturation dans un entrepôt dédié, elles sont distribuées uniquement par des agents exclusifs.
Vous avez cinq bonnes raisons de choisir les sômen Ibonoito confectionnées à la main :
. leur finesse, les sômen fins se marient parfaitement avec la sauce de trempage
. leur fermeté, la fermeté est maintenue après ébullition ce qui en fait un accompagnement idéal pour les aliments mijotés ou sautés
. la douceur, les sômen se dégustent en douceur, elles sont parfaites pour toutes les occasions
. leur éclat, la vue du sômen blanc et lustré stimule l'appétit
. leur saveur (les sômen tirées à la main sont savoureuses jusqu'à la dernière bouchée.