Nishikidôri: Нашата история

Nishikidôri от произхода до днес

Специалист по износ Френски почвени продукти в Япония от 1995 г. насам, възможността ми беше дадена, като се срещна с клиентите си, шифовете на Nippons в тяхната кухня, както и много търговци на едро, за да открият невероятни и качествени продукти, непознати за нашите западни дворци.

През пролетта на 2008 г., В пиано на КиотМоят японски партньор излезе от джоба си малка кутия от сардини, която свиреше с пиано. Не можех да задържа усмивка, защото съдържанието му трябваше да провокира изненадата си. Представете си, защото Раждане на раждането И още финишира, имаше материал за реагиране или дори забавление! Правоъгълният обект на морско синьо, което познаваме добре, представихме Сардина "бебе" на Япония на морето на капака му. На откриването окото ми започна да се промива: около петнадесет малки сардини, блестяща и сребърна свежест, безупречно гребена. Възникналите отпадъци бяха меки, плодови, почти сладки, вкусове на чисто и щедро маслиново масло и сардини. Устата беше изтезание на удоволствие: сладост, финес, нежност, съвършена, несравнима гъвкавост и соковост.

Продължението е намаляло с историята на този продукт, произведен от артизана в съответствие с методите на предците в тероар, известен срещу Морето на Япония.

Единственото ми съжаление И моето голямо разочарование остава непроменено досега: производителят не се възползва от одобрението на износа на Европейския съюз, както наложените драконовски технически изисквания, които ще генерират значителни финансови инвестиции.

Ето защо разбрах, че Япония е един наAYS на TERROIRS И реши да ги проучи един по един, за да извади най-доброто и да го открият почти някои страстни готвачи и приятели във Франция.
Признавам донякъде срамно, че за мен ми беше да изпълня алчността си и че търсенето ми е специално предназначено да задоволи много лично хоби.

Към декември 2008 г. внасям първите си чудеса, дестилирани почти някоиРесторанти, шоколавец, сладкарски готвач... и участва в парижки хол, запазена за продажбата на физически лица.

Интересът на потребителите, независимо дали е професионален или не, е бил незабавен.
Диапазонът е опънат и пуснах първи каталог с занаятчии, продукти и употреби, които раздадох на хиляда потенциални потребители цяла ЕвропаСлед това отворете сайта си за онлайн продажби в интернет.
Оттогава хобито е направило място за истински плебисцит от най-добрите маси на Франция и Европа, занаятчии, сладкиши и шоколадители ...

Olivier derenne
Главен изпълнителен директор Нишикидов