Japonia, bucătăria de pe fermă

Această carte este rezultatul experienței acumulate de Nancy Hachisu timp de douăzeci și trei de ani în Japonia.
O vedem pentru plantele de orez, face oamenii, atinge și ascultă legumele "în timp ce sunt încă în viață.
Bucătăria japoneză de pe fermă este îndrăzneață, simplă și directă.
Folosim tehnicile culinare ancestrale pentru a înălța arome naturale de legume, pește și carne.
Japonia, gătitul de pe fermă invită-ne, în 160 de rețete și mai multe fotografii, să intrăm în ferma ancestrală din Hachisu și să descoperim toate ingredientele, echipamentele și tehnicile din bucătăria japoneză în fermă.