日本、農場の台所

日本、農場の台所

Ref : NISLIV06

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著者のナンシーシングルトンハチスは、カリフォルニア州アセントンの非常に樹木が茂った地域で日本の風合いの家に育ちました。寿司の世界に魅了され、日本語を学ぶことを目的として日本に行きます。しかし、彼女はTADAAKY HACHISU、有機農家と恋に落ち、彼女は結婚し、3人の息子たちが得られます。彼女は1992年以来料理を教えてきました、そして、彼女は10年以上のためにゆっくりした食糧運動の指導者の一人でした。
フランス語で本

説明
商品の詳細

この本は、Nancy Hachisuが日本で23年間蓄積された経験の結果です。
私たちはイネのためにそれを見て、人々を作り、野菜に触れて聴く "彼らがまだ生きている間に"
農場での日本料理は太字で、シンプルで直接です。
野菜、魚、肉の天然の風味を高めるために先祖代の料理技術を使用しています。
日本、農場での料理は、160のレシピで、さらにもっと多くの写真で、ハチスの祖先の農場に入り、農場で日本料理のすべての食材を発見するために米国を招待しています。

データシート

寸法: 210 x 252 mm - 396ページ
品質: 接続されている、ラウンドバック、セレクティブワニス
著者: ナンシーシングルトンハチス（写真家：金剛賢治）
出版日: 2013
編集者: Picquier - Harmonia Mundi Book

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