Ιαπωνία, η κουζίνα στο αγρόκτημα

Αυτό το βιβλίο είναι το αποτέλεσμα της εμπειρίας που συσσωρεύεται από τη Nancy Hachisu για είκοσι τρία χρόνια στην Ιαπωνία.
Το βλέπουμε για φυτά ρυζιού, κάνουν τους ανθρώπους, να αγγίξουν και να ακούσουν τα λαχανικά "ενώ είναι ακόμα ζωντανοί."
Η ιαπωνική κουζίνα στο αγρόκτημα είναι τόσο έντονη, απλή και άμεση.
Χρησιμοποιούμε προγονικές γαστρονομικές τεχνικές για να εξαντληθούν οι φυσικές γεύσεις των λαχανικών, των ψαριών και του κρέατος.
Η Ιαπωνία, το μαγείρεμα στο αγρόκτημα μας προσκαλεί, σε 160 συνταγές και ακόμη περισσότερες φωτογραφίες, να εισέλθουν στο πανεπιστημιακό αγρόκτημα του Hachisu και να ανακαλύψουν όλα τα συστατικά, τον εξοπλισμό και τις τεχνικές της ιαπωνικής κουζίνας στο αγρόκτημα.