Foi dito que desde 1475 durante a era Bunmei, o clima temperado e a regularidade da umidade em Nagasaki favoreceram a produção de miso e molho de soja. Além disso, é dito que a primeira exportação de molho de soja fora do Japão ocorreu durante o período de Sakoku, durante o qual o Japão foi analocado outros países. Dejima, na prefeitura de Nagasaki, foi o único lugar permitido para o comércio exterior, e é onde o molho de soja deixou o Japão pela primeira vez, transportado em barris.
Chako Shoyu nasceu quando 29 cervejarias de molho de soja e fabricantes de missos foram unidos, tornando-se o primeiro no Japão a produzir e vender seus produtos sob o slogan de coexistência e coprofhericidade. Esta União levou à criação do molho de soja Nagasaki e da parceria de missos. De 1975, sob o lema "delicioso e saudável", consolidamos nosso lugar no mundo dos negócios.
A história e tradições daqueles que trabalharam no Choko antes de continuarmos a refletir em nossos produtos, que se adaptam às atuais necessidades dos consumidores, levando a uma cultura culinária de riqueza excepcional.
Estabelecer uma marca pela perseverança contra os testes
Após o tiro devastador da bomba atômica durou em Nagasaki em 1945, o Choko Shoyu foi revitalizado sob o slogan "sabor tradicional produzido por equipamento avançado". Em 1959, construímos nossa sede e nossas instalações de quatro andares (e até seis andares para algumas partes) em Mifune (agora Nishisaka). A adoção de equipamentos modernos e inovação desempenhou um papel importante em nosso renascimento.
Posteriormente, em 1965, abrimos uma usina de misô equipada com a mais recente tecnologia em Isahaya e acrescentou uma brasserie de molho de soja em 1976 em Omura. Como pioneiros em nosso setor, o Choko abriu Ajisaikan, um local de produção onde a qualidade do produto é o objetivo central.
Em 1971, marcando o 30º aniversário da fundação da nossa empresa, começamos a expandir nosso Kanto, Kansai, Hokkaido e região de vendas internacionais. Graças à forte satisfação de nossos clientes, conseguimos aumentar nossas vendas regularmente e continuamente.
