Como cozinhar seu arroz?
Aqui estão as recomendações do Sr. Katayama, Sr. Sushi, para perfeitos culinária de arroz.
Tempo de cozimento: cerca de 1 hora
1- Cozinhar arroz na panela
Lavar arroz cobrindo-o com água mineral: misture 10 vezes na mão de um movimento circular, mude a água e repita a operação 3 vezes. Adicionar a mesma quantidade de água em gramas como arroz, cobrir e Mergulhe 30 minutos (A água não deve exceder 20 ° C). Vestir Suavemente ferver em 10 a 15 minutos, menor em fogo baixo e Cozinhe 10 minutos com tampa. Desligue o fogo, Deixe ficar 15 minutos na capa, Em seguida, misture suavemente para o ar de arroz sem quebrar os grãos.
2- Dicas de cozimento de arroz japonês com uma panela de arroz japonesa (marcas: Zojirushi, Tigre, Panasonic)
Lavar arroz cobrindo-o com água mineral: misture 10 vezes na mão de um movimento circular, mude a água e repita a operação 3 vezes. Então adicione água para marcador indicou no fogão de arroz, em seguida, mergulhe 30 a 120 minutos (a água não deve exceder 20 ° C). Em seguida, comece a cozinhar no modo normal no fogão. Uma vez que a cozedura seja completa, abra e misture o arroz suavemente para ar e evacue a umidade sem quebrar os grãos.
3- Pontas de cozimento de arroz japonês com um fogão de arroz não-japonês
Lavar arroz cobrindo-o com água mineral: misture 10 vezes na mão de um movimento circular, mude a água e repita a operação 3 vezes. Em seguida, adicione água à marca indicada no fogão de arroz e mergulhe 30 a 120 minutos (a água não deve exceder 20 ° C). Comece a cozinhar no modo normal, depois concluído Deixe ficar por 10 minutos a vapor no fogão off. Finalmente, abra e misture o arroz suavemente para ar e evacuar a umidade sem quebrar os grãos.
