Wina

Japońskie wina Hokkaido

Wyspa Hokkaido, a dokładniej regionu Yoichi, jest coraz bardziej popularna wśród koneserów dla jakości jego win.

Miasto Yoichi znajduje się między Otaru a Półwyspem Szakotanu, zaledwie 1 godzinę z pociągu Sapporo. Ten terroir jest harmonii z naturą, prawdziwy raj japońskim wina, o czym świadczy rozległe przestrzenie winnic, które obejmują swoje łąki i zbocza. Ten terroir charakteryzuje się wzgórzami zboczami wyłożonymi wybrzeżem i zimnym morzem, jego czarnym, bogatym i pełnym aluwium.

Region jest obiecujący, żyzny, wyjątkowy klimat, z ciepłym i gorącym i mokrym latem. Zbiory trwa na początku października, z ryzykiem śniegu bardziej niż obfite. "Ten klimat jest strasznym paradoksem na ziemię stawaną, ponieważ śnieg zapewnia dostęp do winnic niemożliwych części roku i wymusza winiarza, aby zrezygnować z zimowego rozmiaru dla pierwszego rozmiaru na zielono, prawie w pogardzie odpoczynku winorośli.

Na tych wzgórzach znajdują się firmy rodzinne, czasami bardzo małe, niektóre produkują nawet kilkaset butelek, entuzjastów, którzy, wydali się z wagi tradycji rodzinnej i zwyczajów przodków specyficznych dla każdej nazwy, mogą wymyślić własne wina ".