Prieskoniai shio d

Name: Prieskoniai shio d
Brand: KANKYO SHUZO
SKU: NISKKM5
Price: 5.85 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)

Ref : NISKKM5

5,85 €

Tax Included

29,25 € / Kg

Shio Kôji yra a pagardų Tradiciniai japoniški parengti Japonijos ryžiai fermentuotas nuo Druskos ir vanduo.

Iki to laiko buvo naudojamas "Tsukemono" plėtrai ir džiovintų ar fermentuotų žuvų gamybai.
Jo naudojimas suteikia švelnumą, sultinamąsias ir gylį, kad būtų galima skonis maistui.

Mūsų puikūs susitarimai : Neseniai jo naudojimas buvo tikras bumas, nes Japonijos lyderiai jį naudoja marinuoti mėsos, foie gras, žuvis, daržoves (cukinija, baklažanai, pomidorai, šparagai ...).

Charakteristikos

Kilmės: Aichi, Japonija
Svoris: 1 kg neto
200 g neto
Kondicionierius: Soft pocket
Pagalbinės medžiagos: salyklo ryžiai (ryžiai, aspergillus oryzae), vanduo, glitimo ryžiai, druska, alkoholis
Apsaugos: idealiu atveju šaldytuve
Mitybos vertės: 100 g: 185 kcal Energy (785 kJ); 1,4 g riebalų, įskaitant 0,2 g sočiųjų riebalų rūgščių; 40G angliavandenių, įskaitant cukrų 31 g; 3.0g baltymai; Druska 10,7 g.

KANKYO SHUZO

Iš EDO laikotarpio iki Meiji, daugelis gamyklų klestėjo palei upes, nes požeminis vanduo buvo puikiai tinka gaminti Saké. Kanijos mieste yra to paties pavadinimo upė, praktinė kankyo shuzou, iš pradžių, transporto ingredientų ir produktų transportavimui.

Meiji laikotarpio pradžioje (1868-1912) išilgai buvo daugiau nei 10 gamintojų. Tik du išgyveno.

Antrojo pasaulinio karo metu Japonijos vyriausybė draudžia mirties alaus, nes ryžiai yra vertingas maistas ir neturėtų būti naudojamas prieskonams gaminti. Tada Kankyo Shuzo pradeda užvirinti iš labui vietoj "Mirin".

1951 m. Vyriausybė vėl leidžia "Mirin" alaus. Nuo tada mūsų amatininkas gamina tiek Mirin ir Saké.

Mirinas yra pagamintas iš ryžių ir apskritai distiliuoto ryžių alkoholio.

Kankyo Shuzou naudoja vietinius ryžius. Ryžiai yra pagrindinis taškas, kuriuo galima nuspręsti dėl Melino skonio, kūno ir subtilumo. Kalbant apie Shochu, "Melin" alaus daryklos paprastai jį nusipirko su distiliuotojais. Tuo tarpu mūsų amatininkas distiliuoja savo "Shochu", kad padarytumėte savo mirtiną.

Bendruoju gydymu Mirin, cukraus sirupas pridedamas siekiant paspartinti fermentacijos procesą. Mūsų amatininkas visai nenaudoja maisto priedų. Tai užtrunka daug daugiau laiko gaminti, tačiau galutinio produkto skonis yra natūralesnis ir grynesnis.

Show attestation

Reviews subject to control

1★

2★

3★

4★

5★

10/10

Based on 2 reviews

Jacques S.
Published Jan 02, 2025 at 12:04 pm (Order date: Dec 20, 2024)

5

Top, still a little too salty (Translated review)
Isabelle C.
Published Aug 12, 2024 at 04:03 pm (Order date: Jul 22, 2024)

5

Very good product with a taste faithful to the description (Translated review)