Katsuyama Saké

Date Masamune oli taiteen ja hyvän ruoan ystävä, herkuttelija ja hieno gastronomian tuntija, ja erityisesti fermentoitujen riisiviinien – yleisesti sakéiksi kutsuttujen juomien – ystävä. Kyseinen Herramme nimitti, taatakseen jatkuvan sakénsaantinsa, kuusi taloudellisesti hyvin toimeentulevaa (varakasta) perhettä, joiden tehtävänä oli perustaa todellisia sakébreweriöitä ja valmistaa korkealaatuisia sakéja. Tätä varten perheiden oli ostettava hänelle parasta, hyvin kallista riisiä. Tämä riiskauppa mahdollisti hänelle myös ja ennen kaikkea armeijoidensa ylläpidon. Isawa-perhe perusti hänen pyynnöstään Katsuyama-talon ja alkoi valmistaa käsityöläissakéja: Gozenshuja. Siitä lähtien on kulunut kolme ja puoli vuosisataa, ja kuudesta valitusta perheestä ainoastaan Isawa-perhe, KATSUYAMA-merkin omistaja ja haltija, on selvinnyt korkealaatuisessa segmentissä ja jatkaa menestyksekkäästi toimintaansa kahdennentoista sukupolven johdolla Jihei Isawan henkilössä. On huomionarvoista, että Date-perhe on edelleen olemassa ja sen nykyinen 34. sukupolvi saa edelleen toimituksia Isawa-perheeltä! Tarjoamamme valikoima koostuu kuudesta nihonshusta, joista neljä on Gozenshuja, joiden maistelu yllättää sinut suuresti (niiden nauttiminen oli menneisyydessä varattu yksinomaan Herroille). Nämä Gozenshut ovat poikkeuksellisia, yllättäviä, hämmentäviä, harvinaisia eivätkä ne jätä sinua kylmäksi. Yksi asia on varma: sen jälkeen kun olet maistellut näitä Herrojen nektareita, on sinulle hyvin vaikea nauttia samalla tavalla mistään muusta markkinoilla olevasta sakésta tai nihonshusta.