Jomon Wine 2023, 9,5% 750ml

Se on luonnollinen viini, joka on valmistettu vuoristo rypäleistä (Amurensis), joka on peräisin luonnollisimmalla tavalla, kunnianosoituksena vuoren rypäleenjärvellä ajan: villi hiiva, suodatettu ja sulfisly.
Viniemakerissamme viinirypäleet ovat tarttuneet myöhään jättämällä viinirypäleet viiniköynnöksellä juuri ennen suihkut (vaikka laiduntavat, kun lumi putoaa), niin että viinirypäleiden sisältämä vesi haihtuu ja että ne kuivattiin osittain, mikä lisää niiden osittain sokeripitoisuus ja keskittyy makuaan.

Viinin tyyppi: Punaviini, Domaine Hollowhi
Tasting Etiketit: Hedelmäinen, rikas umami, pyöreä happamuus
Tasting Vinkkejä: Suositeltu huoltolämpötila: + 18 ° C
Suosittelemme tämän VIN24-48 tunnin avaamista puhtaassa ennakkoon optimaalisen maistelun.
Tällä viinillä on merkittävä huoltajuuskapasiteetti ja suosittelemme sen kulutusta 6-8 vuoden säilöön.

Mekko : Tämä viini on kaunis syvä punainen violetti mekko.
Nenä : Classic aromit Cassis ja karsia, tehostettu tuoretta setri, minttu ja muste kosketusohjeet
Suun:Hänellä on maku luumamehulle ja puhdasta rypäleen, juuri puristin, mutta todellinen syvyys. Se on täynnä Umamiä, on kaunis pyöreä happamuus ja joustavat tanniinit, jotta se on hyvin selkeä

Täydelliset sopimukset : · Peli ja Charcuterie: Pelin astioita, johon liittyy kinkku, salami ja mausteet ja mausteiset mausteet.
· Marinoitu punainen tonnikala: laiha tonnikala (Akami), joka on marinoitu soijalla, ripustettu balsamisen etikka ja oliiviöljy.
· Teriyaki Seriole: Klassinen seroli (Buri), jossa oli rikas teriyaki kastike.