Ζυθοποιείο Ακολουθήστε το Shuzo είναι γνωστό για την παραγωγή χοιρομητέων υψηλού επιπέδου σύμφωνα με τις παραδοσιακές ιαπωνικές τεχνικές. Βρίσκεται στη γραφική περιοχή του Kesen, στο νομό Iwate, το ζυθοποιείο προμηθεύει τοπικά συστατικά, όπως υψηλής ποιότητας υψηλής ποιότητας υψηλής ποιότητας υψηλής ποιότητας πλούσιο σε νερό νερό στα ορυκτά της υψηλής ποιότητας που καλλιεργούνται στις πεδιάδες του Κιτάλαμι.
Αυτοί οι φυσικοί πόροι βοηθούν να δώσουν ένα μόνο προφίλ στο Saké τους, προσεκτικά αναπτυγμένες από εξειδικευμένους τεχνίτες. Ακολουθήστε το Shuzo είναι γνωστό για τη δέσμευσή της να διατηρεί τις παραδοσιακές μεθόδους ζυθοποιίας ενώ δημιουργεί χάνα που αντικατοπτρίζουν τέλεια την Terroir της περιοχής.
Το Tokubetsu Junmai, ή το καθαρό ειδικό, είναι ένα ειδικό όνομα που προορίζεται για υψηλά ποιοτικά σήματα, αυτά τα παραδοσιακά και αυτόχθονα οίνους ρύζι που έχουν γίνει ένα ισχυρό σύμβολο της ιαπωνικής εθνικής κουλτούρας. Δεν υπάρχει Jizake Tokubetsu Junmai είναι ένα προσεκτικά παρασκευασμένο καθαρό ρύζι Saké. Αυτό το ειδικό Junmai Saké προσφέρει μια μαλακή και σώμα γεύση. Το ρύζι γυαλίζεται στο 60% και παρασκευάζεται κατά τη διάρκεια της ψυχρότερης περιόδου του έτους, δημιουργώντας έτσι ένα αρμονικό μείγμα γλυκών και καθαρών γεύσεων.
Το 60% στίλβωση εξαλείφει τις ακαθαρσίες και η αργή έγχυση κατά τη διάρκεια της ψυχρότερης εποχής αφήνει μόνο καθαρή γεύση Umami. Είναι ένα καθαρό ρύζι καθαρό ρύζι και βαθύ και ευχάριστο στο στόμα. Τα αρώματα είναι καλά και ευαίσθητα, ελαφρώς γαλακτώματα, που προκαλούν το πεπόνι, την μπανάνα, το κίτρινο δαμάσκηνο, το Mirabelle, με μικρές βοσκές και τοστ.
Ο ουρανός είναι γενναιόδωρος, εύπιστος, άπληστος, στρογγυλός, βουτυρωμένος, πικάντικη, φρουτώδης που προκαλεί την μπανάνα που αποτελείται, προσφέροντας ένα κράτος επιβεβαιώθηκε, μια ελαφριά οξύτητα και στυπτικότητα στο τέλος του στόματος. Σερβίρεται φρέσκο ή σε θερμοκρασία δωματίου, θα συνοδεύσει ένα λευκό ψάρι, ένα λευκό βούτυρο (Sandre, Bar, Mule), μια κασέτα μύδια, ένα κοτόπουλο με ένα δοχείο, ένα μοσχάρι, τα κρεμώδη μπλε τυριά, ένα τάρτα τάρτας των μήλων ή των αχλαδιών.
Αυτό το Saké θα ταιριάζει επίσης απόλυτα σύμφωνα με τα πικάντικα πιάτα ή το μαρούλι. Οι Ιάπωνες το εκτιμούν σε συνοδεία του Sashimi των ψαριών με κόκκινη σάρκα, ψητά ψάρια ή θαλασσινά. Σερβίρεται ζεστό, στους 45 ° C, τα αρώματα προκαλούν το Brioche, το ζεστό ψωμί, την προμήθεια.
Το στόμα είναι πολύ βουτυρωμένο, σχεδόν κρεμώδες, με μια μικρή οξύτητα και μια μικρή σημείωση πικρίας. Θα συνοδεύσει τέλεια ένα παγωτό πουτίγκα και βανίλιας, ένα χαμένο ψωμί ή ένα χαλαρό Brioche και το παγωτό της βανίλιας
