Browar Śledź Shuzo Słynie do produkcji wysokich saków według tradycyjnych japońskich technik. Znajduje się w malowniczym regionie Kesen, w prefekturze Iwate, browar dostarcza lokalne składniki, takie jak wysokiej jakości wysokiej jakości wysokiej jakości woda bogata w wodę w minerałach wysokiej jakości uprawianych w równinach Kitakami.
Te zasoby naturalne pomagają nadać pojedynczym profilu saké, starannie opracowany przez wykwalifikowanych rzemieślników. Podążaj shuzo słynie z jego zaangażowania w zachowanie tradycyjnych metod browarnych podczas tworzenia saków, które doskonale odzwierciedlają terroir regionu.
Tokubetsu Junmai lub czyste specjalne, jest specjalną nazwą zarezerwowaną na wysokiej jakości rozdziale, te tradycyjne i rdzenne win rynek, które stały się silnym symbolem japońskiej kultury narodowej. Iwate No Jizake Tokubetsu Junmai jest starannie warzonym Pure Rice Saké. Ten specjalny Saké Junmai Saké oferuje miękki i bodźszony smak. Ryż jest wypolerowany o 60% i warzony w najzimniejszym sezonie roku, tworząc w ten sposób harmonijną mieszankę słodkich i czystych smaków.
60% polerowania eliminuje zanieczyszczenia i powolne infuzję podczas najzimniejszego sezonu pozostawia tylko czysty aromat Umami. To czysty ryż ryżowy i głęboki i przyjemny w ustach. Aromaty są delikatne i delikatne, lekko mleczne, przywołując melonę, bananę, żółtą śliwkę, Mirabelle, z małą brioche i putasty akcentami.
Podnian jest hojny, elastyczny, chciwy, okrągły, masło, pikantny, owocowy, przywołujący banan, który zapewnia potwierdzenie stanu, niewielkiej kwasowości i łagodności na końcu ust. Służył świeżo lub w temperaturze pokojowej, będzie towarzyszyć białej masła ryb (Sandre, Bar, Mule), casselette of Mussels, kurczaka z doniczką, cielęciny, kremowe niebieskie sery, tarta jabłek lub gruszek.
Ten Saké będzie również idealnie pasował zgodnie z pikantnymi daniami lub mooną gulaszami. Japończycy doceniają to w akompaniamencie sashimi ryb z czerwonym ciałem, grillowaną rybą lub owoce morza. Podawane gorąco, w 45 ° C, aromaty wywołują brioche, gorący chleb, dostawa.
Usta są bardzo masło, prawie kremowe, z lekką kwasowością i małą notatką goryczy. Doskonale będzie towarzyszyć budyńce i lody waniliowe, zaginionym chlebem lub luźną brioche i jej lody waniliowe
