Sauce Chubo Sutaminayaki no tare miso aji

La sauce Chubo Sutaminayaki est composée d'un mélange de plusieurs pâtes miso, d'ail, de gingembre et de moromi de soja (soja fermenté) non refroidi en guise de saveur cachée.

Cette sauce est réputée rendre les plats riches et savoureux. La mention « sutaminayaki » fait référence à un plat populaire composé d'abats de poulet et de porc grillés en une seule fois sur du charbon de bois. « La « sauce Sutamina-yaki » est une sauce ménagère capable de reproduire le goût du menu principal de la chaîne de restaurant légendaire restaurant Densetsu no Sutadon-ya spécialisé dans le service de donburi.

Donburi, en japonais, désigne un grand bol. Il s'agit d'un plat traditionnel japonais composé d'un bol de riz agrémenté de différentes viandes, telles que le poulet, le bœuf, le porc, le tempura, le poisson, les œufs de saumon et l'anguille.

De nombreuses recettes de donburi incluent des légumes tels que des oignons, des tomates, de la cébette, de la coriandre, de la ciboulette, des brocolis, des carottes, des shiitake…